Какие помидоры самые полезные? Определи по цвету

Помидоры бывают разные: розовые, оранжевые, красные, темно-красные, а некоторые предпочитают использовать в приготовлении интересных блюд  зеленые помидоры. Оказывается, не все томаты одинаково полезны!

Раньше считали, что чем более красный сорт помидора, тем больше в нем ликопина. Ликопин - это пигмент, отвечающий за красный цвет и, кроме того, расщепляющий жиры. Он в огромных количествах содержится в помидорах.

Ликопин – это мощный природный антиоксидант. Он поможет при противоопухолевой профилактике, в лечении болезней сердца и сосудов, а также при остановке развития остеопороза. Людям, соблюдающим диету,  без томатов тоже не обойтись!

ЧИТАТЬ ЕЩЕ: Помидоры: 5 заболеваний, которые можно победить

Относится ликопин к семейству каротиноиды. Эти пигменты дарят яркие цвета осенних листьев, фруктов, ягод и овощей. Цвет может колебаться от ярко-оранжевого до красного. Именно поэтому и считали красные помидоры чемпионами по содержанию полезных веществ.

Но, как оказалось, предыдущие исследования оказались не совсем корректны. Современные результаты говорят, что лидером по содержанию ликопина являются ярко-оранжевые помидоры. А значит, они возглавляют наш рейтинг полезности. На втором месте темно-красные и красные томаты, а на третьем розовые.

Помидоры для детей. Детям-аллергикам стоит начинать знакомство с помидорами с розовых сортов. Они наименее аллергенны.