Этот овощ богат витаминами, привычен для нашего меню, доступен, а приготовить из него можно по-настоящему вкусные блюда.
Когда вводить прикорм из капусты?
Вот рекомендованные сроки знакомства твоего малыша с новым овощем:
- Цветная капуста в прикорме - один из первых овощей нейтрального вкуса. Ее вводят после кабачков в 6 месяцев, количество постепенно доводят от 1 чайной ложки до 100 г в день. Это наименее аллергенный овощ, не вызывает вздутия, при этом позитивно влияет на пищеварение из-за содержания клетчатки.
- Брокколи. Еще экзотический для нас сорт вводится в рацион малыша в 6-7 месяцев. В ней мало калорий, зато много витаминов и фолиевой кислоты, а также полезных белков.
- В брюссельской капусте много витамина С (аскорбиновой кислоты) и важных для роста минералов. В меню малыша она может появиться в 7-8 месяцев, чтобы разнообразить вкус овощных пюре.
- Белокочанная капуста в прикорме может появиться после 9 месяцев, в отварном виде в составе овощных супов. Она содержит больше грубых волокон, поэтому лучше воздержаться от свежих листьев.
До 3 лет лучше воздержаться от квашеной капусты, и не ранее 1,5 лет предлагать этот овощ в тушеном виде с томатами.
Читай также: Какая капуста полезнее: брокколи, брюссельская, цветная…
Что приготовить из капусты в прикорме?
Мы подобрали несколько простых рецептов, которыми можно порадовать малыша до года.
Пюре из цветной капусты и брокколи для грудничка
Ингредиенты:
- по 50 г брокколи и цветной капусты, промытых и нарезанных на соцветия:
- немного грудного молока или молочной смеси.
Как приготовить:
- Положи брокколи и цветную капусту в пароварку и вари около 10 минут до готовности.
- Пюрируй овощи до однородной массы, добавив немного отвара из пароварки, грудного молока или приготовленной молочной смеси.
Котлеты «2 в 1»
Тебе пригодятся:
- по 50 г капусты, картофеля, тыквы, отваренных до готовности;
- 100 г нежирного фарша;
- ломтик сухого белого хлеба без корки;
- немного мелко нарубленных укропа и петрушки.
Рецепт:
- Отвари до мягкости овощи в любом сочетании, можно взять один овощ или несколько.
- Хорошо слей воду и протри овощи вилкой.
- Соедини овощную смесь с зеленью и фаршем.
- Сформируй котлетки и приготовь в пароварке или духовке.
Ленивые голубцы
Необходимые продукты:
- 50 г отваренного до полуготовности мяса;
- 50 г капусты любого вида;
- 5 г лука;
- 10 г отваренного до полуготовности круглого риса;
- 10 г сливочного масла.
Готовь так:
- Мясо и рис по отдельности отвари до полуготовности.
- Капусту натри на терке, лук мелко нарежь.
- Смешай все ингредиенты с измельченным через мясорубку мясом.
- Скатай шарики и туши в небольшом количестве воды до готовности.
- В конце приготовления можно добавить ложку сливочного масла.
Тушеные овощи «На скорую руку»
Понадобятся:
- смесь замороженных овощей с разными видами капусты;
- морковь и лук;
- при желании - отварной картофель.
Алгоритм приготовления:
- Сырые овощи (морковь, лук) нарежь мелкими кубиками.
- Разогрей посуду для приготовления, высыпь замороженные и сырые овощи.
- При необходимости добавь немного воды и туши до готовности.
Запеканка с курицей, цветной капустой и сыром
Необходимые ингредиенты:
- цветная капуста - 100 г;
- куриная грудка - 50 г;
- желток 1 яйца;
- немного твердого сыра.
Действуй следующим образом:
- Отвари или приготовь на пару цветную капусту до полуготовности.
- Отвари куриную грудку.
- В форму для запекания, смазанную подсолнечным маслом, выложи мелко нарезанную капусту и грудку, перемешай, залей взбитым желтком, присыпь тертым сыром.
- Запекай 10-15 минут в духовке.
Приятного аппетита!
Читай также: Яйца в прикорме ребенка: когда, какие, сколько и как их лучше приготовить?
Фото: depositphotos.com
