В період нестачі вітамінів, кожен фрукт в раціоні важливий. Серед таких всесезонних фруктів і солодкі банани, які майже не мають протипоказань та чудово доповнюють здорову тарілку. Перше і, мабуть, найголовніше – це ніжна клітковина, що легко засвоюється навіть найменшим організмом. Харчові волокна необхідні для повноцінної роботи кішечника, вони живлять мікробіом, який задіяний в перетравлюванні їжі, та допомагають очистити його від відходів.

Основні переваги бананів для дітей:

• Джерело енергії. Банани, особливо стиглі, містять досить значну кількість природніх вуглеводів (фруктоза, глюкоза, сахароза), завдяки яким активні діти легко можуть відновити енергію.
• Калій для серця і м’язів. Калій необхідний для формування та підтримки м’язової системи, в тому числі, для м’язів серця. У 100 г м’якоті банана міститься близько 350 мг калію, це чимало і щоденне споживання бананів дитиною дуже добре впливає на м’язи, що ростуть і розвиваються.
• Регулює водно-сольовий баланс. Завдячуючі достатній кількості рідини в плоді, а також збалансованому складу мікроелементів, банан допомагає уникнути зневоднення.
• Покращення травлення. Вже писали вище - пектин та клітковина, які сприяють нормальній роботі шлунково-кишкового тракту, полегшуючи процес травлення та запобігаючи запорам, достатньо ніжні, аби не викликати здуття і дискомфорт у маленькому кишечнику. Також вони добре підходять для першого знайомства з харчовими волокнами дитині, що тільки переходить на тверду їжу.
• Вітаміни для розвитку. М’якоть банана є чудовим джерелом вітамінів групи В (особливо В6), які задіяні майже у всіх процесах організму, є аскорбінова кислота – вітамін С необхідний для зміцнення стінок судин, утворення колагену (шкіра, нігті, волосся тощо), засвоєння заліза, приймає участь в формуванні імунних клітин і ще багато чим корисний. Магній з бананів сприяє роботі нервової системи та розвитку мозку.
• Гіпоалергенність. Не зважаючи на яскравий жовтий колір, банани вкрай рідко викликають алергічну реакцію, завдяки чому вони також добре підходять в якості першого фруктового прикорму малятам від 6 місяців. Хоча повністю вона не виключена, тому вводити банан в прикорм варто за загальними правилами – поступово, починати з мінімальної порції, збільшуючи її, якщо реакції немає.
• Ніжна консистенція. Завдякі м’кій ніжній структурі плоду, а також солодкому смаку бананана, його легко приготувати для малюка, та, зазвичай такий прикорм дітлахам дуже подобається.

Звичайно, найкорисніше пропонувати малюкам стиглий банан в свіжому вигляді. Проте, більш дорослі діти із задоволенням смакуватимуть бананом у найрізноманітніших стравах, які з них можна приготувати. Тож, ось вам декілька простих рецептів зі стиглих бананів.

Банановий смузі з вівсянкою

Від 3 років

Інгредієнти:

• 1 банан
• 2 ст. л. вівсяних пластівців
• 200 мл молока (або рослинного напою)
• 1 ч. л. меду

Приготування:

Скласти всі інгредієнти до чаші блендера і збити до однорідного стану. Смузі ідеально підходить для сніданку або перекусу.

Млинці з бананами

Від 4 років

Інгредієнти:

• 1 банан
• 2 яйця
• 1/2 склянки борошна
• 1/2 ч. л. розпушувача
• Щіпка солі

Приготування:

1. Розім’яти стиглий банан виделкою до стану кашиці
2. Яйце збовтати виделкою, можна трохи збити, додати до бананавої кашиці
3. Борошно змішати з розпушувачем і просіяти. Всипати до яєчно-бананової суміші, додати сіль і перемішати, аби не було грудочок.
4. Смажити млинці на розігрітій сковорідці з невеликою кількістю олії.

Бананове морозиво

Від 2 років

Інгредієнти:

• 2 стиглих банани
• 1 ст. л. какао (за бажанням)
• 50 мл молока

Приготування:

1. Банани нарізати невеликими шматочками і заморозити.
2. Заморожені банани збити в блендері разм із молоком і какао.

Банановий хліб

Від 3 років

Інгредієнти:

• 2 стиглих банани
• 2 яйця
• 100 г цукру
• 250 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• 50 мл олії
• родзинки

Приготування:

1. Банани розім’яти виделкою, додати яйця, цукор, олію та перемішати.
2. В отриману масу всипати борошно з розпушувачем, попередньо його варто просіяти.
3. За бажанням додати родзинки та замісити тісто.
4. Випікати у прямокутній формі при 180°C близько 40 хвилин.

Салат із бананами та йогуртом

Від 5 років

Інгредієнти:

• 1 банан
• 1 яблуко
• 1 ківі
• 150 г йогурту

Приготування:

1. Яблука очистити від шкірки та видалити серединку, м’якоть ківі відділити від шкірки, банан почистити.
2. Всі фрукти порізати кубиками, приблизно однакового розміру, та скласти в миску.
3. Заправити салат йогуртом, за бажанням можна додати трохи меду.

Бананові мафіни

Від 3 років

Інгредієнти:

• 2 банани
• 1 яйце
• 100 г цукру
• 200 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• 50 мл олії

Приготування:

1. Банани розім’яти до однорідності, змішати з яйцем, цукром і олією.
2. Борошно змішати з розпушувачем і просіяти. Додати до рідкої маси та перемішати.
3. Викладати тісто у формочки для кексів, заповнюючи їх на 2/3 та випікати при 180°C 20-25 хвилин.

Бананово-ягідний коктейль

Від 4 років

Інгредієнти:

• 1 банан
• 100 г заморожених ягід (малина, полуниця, вишня)
• 200 мл апельсинового соку або молока

Приготування:

Збити всі інгредієнти у блендері до однорідності. Смакує у високій склянці із соломинкою.

Бананові чіпси

Від 3 років

Інгредієнти:

• 2 банани
• 1 ст. л. лимонного соку

Приготування:

Нарізати банани тонкими кружальцями, збризнути лимонним соком і висушувати у духовці при 100°C протягом 2-3 годин.

Бананові оладки

Від 4 років

Інгредієнти:

• 1 банан
• 1 яйце
• 3 ст. л. борошна
• 1/2 ч. л. розпушувача або соди
• Дрібка солі

Приготування:

1. Банан розім’яти виделкою, додати яйце і злегка збити.
2. Борошно змішати з розпушувачем, просіяти, додати сіль і змішати з яєчно-банановою сумішшю.
3. Смажити оладки на середньому вогні до золотистої скоринки.

Рулетики з бананами та шоколадом

Від 3 років

Інгредієнти:

• 1 банан
• 2 листи тонкого лаваша
• 50 г шоколаду

Приготування:

1. Шоколад натерти на тертушці, банан нарізати невеликими шматочками.
2. На край лаваша викласти шматочки банана та тертий шоколад, скрутити рулетиком.
3. Обсмажити на сковороді без олії або запекти у духовці до хрусткої скоринки.

Смачного!