В период нехватки витаминов, каждый фрукт в рационе важен. Среди таких всесезонных фруктов и сладкие бананы, почти не имеющие противопоказаний и прекрасно дополняющих здоровую тарелку. Первое и, пожалуй, самое главное – это нежная клетчатка, легко усваивающаяся даже самым маленьким организмом. Пищевые волокна необходимы для полноценной работы кишечника, питают микробиом, задействованный в переваривании пищи, и помогают очистить его от отходов.
Польза бананов для детей:
- Источник энергии. Бананы, особенно спелые, содержат достаточно значительное количество природных углеводов (фруктоза, глюкоза, сахароза), благодаря которым активные дети могут легко восстановить энергию.
- Для сердца и мышц. Калий необходим для формирования и поддержания мышечной системы, в том числе для мышц сердца. В 100 г мякоти банана содержится около 350 мг калия, это немало и ежедневное потребление бананов ребенком очень хорошо влияет на растущие и развивающиеся мышцы.
- Регулирование водно-солевого баланса. Благодаря достаточному количеству жидкости в плоде, а также сбалансированному составу микроэлементов, банан помогает избежать обезвоживания.
- Улучшение пищеварения. Уже писали выше - пектин и клетчатка, которые способствуют нормальной работе желудочно-кишечного тракта, облегчая процесс пищеварения и предотвращая запоры, достаточно нежны, чтобы не вызывать вздутие и дискомфорт в маленьком кишечнике. Также они хорошо подходят для первого знакомства с пищевыми волокнами ребенку, только переходящему на твердую пищу.
- Витамины для развития. Мякоть банана является прекрасным источником витаминов группы В, которые задействованы почти во всех процессах организма, аскорбиновая кислота – витамин С необходим для укрепления стенок сосудов, образования коллагена (кожа, ногти, волосы и т.д.), усвоение железа, принимает участие в формировании иммунных клеток и еще многим полезен. Магний из бананов способствует работе нервной системы и развитию мозга.
- Гипоаллергенность. Несмотря на яркий желтый цвет, бананы крайне редко вызывают аллергическую реакцию, благодаря чему они также хорошо подходят в качестве первого фруктового прикорма малышам от 6 месяцев. Хотя полностью она не исключена, поэтому вводить банан в прикорм следует по общим правилам – постепенно начинать с минимальной порции, увеличивая ее, если реакции нет.
- Нежная консистенция. Благодаря мягкой нежной структуре плода, а также сладкому вкусу бананана, его легко приготовить для малыша, и обычно такой прикорм детям очень нравится.
Конечно, полезнее всего предлагать малышам спелый банан в свежем виде. Тем не менее, более взрослые дети с удовольствием будут смаковать бананом в самых разнообразных блюдах, которые можно приготовить. Вот вам несколько простых рецептов из спелых бананов.
Банановый смузи с овсянкой
От 3 лет
Ингредиенты:
- 1 банан
- 2 ст. л. овсяных хлопьев
- 200 мл молока
- 1 ч. л. меда
Приготовление:
Составить все ингредиенты к чаше блендера и взбить до однородного состояния. Смузи идеально подходит для завтрака или перекуса.
Блинчики с бананами
От 4 лет
Ингредиенты:
- 1 банан
- 2 яйца
- 1/2 стакана муки
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
Приготовление:
- Размять спелый банан вилкой до состояния кашицы
- Яйцо взболтать вилкой, можно немного взбить, добавить в банановую кашицу.
- Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Всыпать в яично-банановую смесь, добавить соль и перемешать, чтобы не было комочков.
- Жарить блины на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Банановое мороженое
От 2 лет
Ингредиенты:
- 2 спелых банана
- 1 ст. л. какао (по желанию)
- 50 мл молока
Приготовление:
- Бананы нарезать небольшими кусочками и заморозить.
- Замороженные бананы взбить в блендере вместе с молоком и какао.
Банановый хлеб
От 3 лет
Ингредиенты:
- 2 спелых банана
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 250 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 50 мл масла
- изюм
Приготовление:
- Бананы размять вилкой, добавить яйца, сахар, растительное масло и перемешать.
- В полученную массу всыпать муку с разрыхлителем, предварительно ее следует просеять.
- По желанию добавить изюм и замесить тесто.
- Выпекать в прямоугольной форме при 180 С около 40 минут.
Салат с бананами и йогуртом
От 5 лет
Ингредиенты:
- 1 банан
- 1 яблоко
- 1 киви
- 150 г йогурта
Приготовление:
- Яблоки очистить от кожуры и удалить серединку, мякоть киви отделить от кожуры, почистить банан.
- Все фрукты порезать кубиками примерно одинакового размера и сложить в миску.
- Заправить салат йогуртом, по желанию можно добавить немного меда.
Банановые мафины
От 3 лет
Ингредиенты:
- 2 банана
- 1 яйцо
- 100 г сахара
- 200 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 50 мл масла
Приготовление:
Бананы размять до однородности, смешать с яйцом, сахаром и растительным маслом.
Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Добавить в жидкую массу и перемешать.
Выкладывать тесто в формочки для кексов, заполняя их на 2/3 и выпекать при 180°C 20-25 минут.
Бананово-ягодный коктейль
От 4 лет
Ингредиенты:
- 1 банан
- 100 г замороженных ягод (малина, клубника, вишня)
- 200 мл апельсинового сока или молока
Приготовление:
Сбить все ингредиенты в блендере до однородности. Вкусно в высоком стакане с соломинкой.
Банановые чипсы
От 3 лет
Ингредиенты:
- 2 банана
- 1 ст. л. лимонного сока
Приготовление:
Нарезать бананы тонкими кружочками, сбрызнуть лимонным соком и высушивать в духовке при 100°C в течение 2-3 часов.
Банановые оладьи
От 4 лет
Ингредиенты:
- 1 банан
- 1 яйцо
- 3 ст. л. муки
- 1/2 ч. л. разрыхлителя или соды
- Щепотка соли
Приготовление:
- Банан размять вилкой, добавить яйцо и слегка взбить.
- Муку смешать с разрыхлителем, просеять, добавить соль и смешать с яично-банановой смесью.
- Жарить оладьи на среднем огне до золотистой корочки.
Рулетики с бананами и шоколадом
От 3 лет
Ингредиенты:
- 1 банан
- 2 листа тонкого лаваша
- 50 г шоколада
Приготовление:
Шоколад натереть на терке, банан нарезать небольшими кусочками.
На край лаваша выложить кусочки банана и тертый шоколад, свернуть рулетиком.
Обжарить на сковороде без масла или запечь в духовке до хрустящей корочки.
Приятного аппетита!
