Вітамін B12: навіщо він потрібен і в яких продуктах шукати

Читать на русском

Цей своєрідний вітамін життєво необхідний і дітям і дорослим, а з його дефіцитом найчастіше стикаються вегани. Однак, не тільки.

Вітамін В12 називають також цианокобаламином або зовнішнім фактором Касла. Основна його функція, забезпечення вироблення еритроцитів, що транспортують з потоком крові кисень до всіх органів.

Як засвоюється вітамін В12

У нашому організмі ціанокобаламін не виробляється, таким чином важливо, щоб він надходив ззовні - з їжею або у вигляді добавок. Засвоєння вітаміну В12 відбувається в в нижній частині тонкого кишечника - клубової кишці. Для цього необхідний шлунковий сік і фермент, який називається внутрішній фактор Касла, що виробляється в слизовій шлунка. Все це станься за участю шлункового соку. Правда, при прийомі синтетичного вітаміну шлунковий сік в засвоєнні не бере. Після складного процесу взаємодії зовнішнього і внутрішнього чинників Касла вітамін потрапляє в кровотік і надходить в кістковий мозок, основний орган кровотворення. Запаси зовнішнього фактора Касла зберігаються в печінці.

Дефіцит вітаміну В12: причини і небезпечні наслідки

Вже зрозуміло, що дефіцит може розвинутися при нестачі ціанокобаламіну, що надходить з їжею. В цьому випадку ситуацію виправити досить просто - потрібно лише підкоригувати раціон або приймати його у вигляді вітамінів. Однак, на жаль, причини можуть бути і більш серйозні - наприклад, недостатнє вироблення внутрішнього чинника Касла або порушення роботи тонкого кишечника. До найчастішим причин дефіциту В12 можна віднести:

  • Відсутність в раціоні продуктів тваринного походження
  • Прийом антацитів, що знижують кислотність шлункового соку, а також метформіну
  • Патології шлунка і / або кишечнику
  • Зловживання кави (виявляється, якщо випивати регулярно більше 4 чашок кави в день різко знизитися засвоєння вітамінів групи В, в тому числі і В12)

До групи ризику дефіциту вітаміну В12 відносять вагітних жінок, матерів, що годують, дітей на 4-6-му місяцях життя, строгих веганів і немовлят на грудному вигодовуванні, матері яких відмовилися від тваринної їжі.

У яких продуктах міститься вітамін В12

Рослинна їжа, безумовно, дуже корисна і просто необхідна, проте саме цього вітаміну в ній немає. Основне і майже єдине природне джерело цианокобаламіну - продукти тваринного походження:

  • Яловичина, свинина, крольчатина, м'ясо птиці
  • Субпродукти - печінка, серце та ін.
  • Риба і морепродукти (креветки, мідії, інші молюски)
  • Молочні продукти - молоко, вершкове масло, сир, сир
  • Яйця, в основному жовток

Чим небезпечний дефіцит вітаміну В12

Якщо раптово перестати їсти продукти тваринного походження, то запасів вітаміну вистачить ще на кілька років. І, до речі, саме через це вітаміну м'ясо і / або риба просто необхідні в дитячому раціоні. Дефіцит вітаміну В12 викликає мегалобластичну анемію, яку ще називають В12-дефіцитною анемією. При цьому різко знижена вироблення червоних кров'яних тілець, загибель нервових клітин і неврологічні розлади.
Для малюків дефіцит В12 загрожує затримкою в розвитку, зниженим імунітетом, порушеннями в роботі шлунково-кишкового тракту.

Симптоми дефіциту вітаміну В12

Зрозуміло, ставити діагноз, з'ясовувати причини і призначати лікування повинен лікар. Особливо це стосується дітей, хоча і дорослих теж. Однак, нам потрібно знати, коли звернутися до фахівця і провести діагностику. Отже, до ознак можливого нестачі ціанокобаламіну відносять:

  • Блідість шкірних покривів
  • Слабкість, стомлюваність
  • Шум в вухах
  • Задишка
  • Поколювання в кінчиках пальців

Ці симптоми нетипові, тобто, вони не обов'язково говорять про дефіцит саме цього вітаміну. Проте, насторожитися і здати аналіз крові однозначно варто, але перед цим звернутися до лікаря обов'язково.

Джерело

Сервіси

Календар щеплень

Індивідуальний графік щеплень для малюка

Розрахувати

Календар вагітності

Все що ти хотіла знати про вагітність

Розрахувати

Таблиця прикорму

Дізнайся як правильно вводити прикорм

Подивитися

Нове на сайті

Чому дитина часто прокидається вночі та що з цим робити. Поради сомнолога

Після трьох вже пізно, або як ми перевиховуємо у дітях те, чого самі навчили

Заморожені ягоди та фрукти для дітей: чи є в них користь?

Як написати листа Санта-Клаусу та Святому Миколаю і отримати відповідь

Нежить у дитини: як лікувати, і коли потрібен лікар

Як виросла! Тоня Матвієнко та Арсен Мірзоян вивели дочку на сцену