Із баклажанів можна робити не тільки «рулетики» і «човники». Цей овоч чудово поєднується з сиром, цибулею, а тому підійде для начинки в пай або пиріг із баклажанами. Якщо у тебе на кухні нікуди прилаштувати пару синеньких, то цей рецепт швидкого і смачного відкритого пирога точно припаде тобі до душі!
Інгредієнти для пирога з баклажанами
Для тіста тобі знадобляться:
- 50 г вершкового масла або маргарину
- 1 яйце
- 150 г сметани
- 1 чайна ложка цукру
- 1 чайна ложка розпушувача
- 300 г борошна
- дрібка солі
Для начинки візьми:
- 3 баклажани
- 300 г сиру
- 150 г твердого сиру
- 1 яйце
- часник, сіль, перець, базилік - за смаком
Покроковий рецепт приготування пирога з баклажанами
- Візьми баклажани, очисти їх від шкірки і наріж кубиками (кілька тонких пластин залиш для прикрашання пирога). Посоли і відправ у духовку запікатися на 30 хвилин, щоб вони стали м'якими.
- Поки баклажани печуться, змішай всі інгредієнти для тіста і заміси м'яке, пружне тісто. Прибери в холодне місце.
- У спечені баклажани додай сир, яйце, спеції і сіль. Перебий масу блендером.
- Твердий сир натри на тертці.
- Дістань тісто з холодильника, розкачай і виклади у форму, сформуй бортики.
- Виклади начинку.
- Зверху накрий тонко нарізаними баклажанами.
- Засип твердим сиром.
- Випікай пиріг у духовці на температурі приблизно 180 градусів 45-50 хвилин. Якщо верх зі сиром почне дуже сильно горіти, закрий його фольгою.
Читай також: Сливовий крамбл: смачний десерт за півгодини
