Гарбузовий пиріг: що повинна вміти кожна американська мама

Читать на русском

Батьківщина гарбуза - Америка. Саме тут без нього не обійтися ну ніяк. Гарбуз смажать, варять, печуть, маринують, засолюють, роблять перші страви та десерти. Один із них ми сьогодні приготуємо

Уміння справлятися з гарбузом - своєрідний іспит на хорошу господиню, приблизно такий, як вміння обробити курку і вийняти з неї кістки, не пошкодивши тушку. А американський гарбузовий пиріг став культовою стравою, рецепт якої свято зберігається в родині та передається з покоління в покоління. Ми знайшли класичний варіант, у який ти можеш додати власну родзинку (до речі, родзинки можуть прекрасно підійти до начинки!).

Інгредієнти для американського пирога з гарбуза

Щоб приготувати гарбузовий американський пиріг, візьми:

  • 400 г борошна
  • 250 гг масла або маргарину
  • 3 яйця
  • 1 кг гарбуза
  • 200 г цукру
  • 200 мл вершків (краще 30%)
  • сіль, корицю, ваніль за смаком

Покроковий рецепт приготування американського гарбузового пирога

  • Перетри борошно із м'яким маслом або маргарином, щоб вийшла крихта.
  • Додай у суміш борошна і масла збите яйце і заміси тісто. Сформуй у кулю і прибери в холодильник на годину.
  • Очисти гарбуз. Наріж кубиками і протушкуй у сотейнику до м'якості. Можеш додати трохи води.

  • Гарбуз подрібни блендером або перетри через сито.
  • Витягни тісто з холодильника і розкачай у круг, після чого перетягни у круглу роз'ємну форму для випікання і сформуй корж із бортиками.
  • Поклади поверх тіста пергаментний папір і насип гороху або квасолі, щоб тісто під час випікання не піднімалося і рівномірно пропеклося. Відправ у духовку на 15 хвилин при температурі 180-200 градусів.
  • Поки корж печеться, додай у гарбуз яйця, що залишилися, цукор і вершки, а також спеції. Збий.
  • Вийми форму з духовки, видали боби і пергамент, вилий на корж гарбузову масу і відправ у духовку на 50 хвилин при температурі 180 градусів.

Читай також: Гарбузові каші для всієї родини: рисова, пшоняна, гречана

Не відкривай духовку до повного охолодження! В іншому випадку поверхня пирога може потріскатися.

Фото: depositphotos

Сервіси

Календар щеплень

Індивідуальний графік щеплень для малюка

Розрахувати

Календар вагітності

Все що ти хотіла знати про вагітність

Розрахувати

Таблиця прикорму

Дізнайся як правильно вводити прикорм

Подивитися

Нове на сайті

Новорічні розваги для дітей у Маркет моллі «Даринок»

День святої Варвари: про що просити святу і що варто зробити на свято кожному

Лови ідеї: Андре Тан розповів, у чому зустрічати Новий рік 2020

Дочекалися! Влад Яма вперше показав чотирирічного сина

В Україні відновили перелік медичних протипоказань до вакцинації: про що важливо знати?

«Вік - тільки цифра»: 40-річна Маша Єфросиніна проти забобонів