Ти постуєш чи хочеш влаштувати розвантажувальні дні? Тоді приготуй пісні голубці без м'яса, але з гречкою (булгуром) і грибами. Прекрасна альтернатива, готувати (і їсти) яку - одне задоволення.
Інгредієнти для пісних голубців
- 1 качан капусти
Для начинки в голубці:
- 1 середню цибулину
- 1 склянку гречки (можна взяти гречку з булгуром навпіл)
- 1 столову ложку томатної пасти
- 300 г печериць
- 1/2 чайної ложки солі,
- чорного меленого перцю, сушеної м'яти і паприки - на смак
- трохи оливкової олії
Для соусу:
- 1 столову ложку томатної пасти
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 склянки води
- дві столові ложки олії
Покроковий рецепт приготування пісних голубців
- Спочатку приготуємо начинку. На невеликій кількості олії обсмажити дрібно нарізану цибулю до прозорості, додати промиту гречку. Обсмажити ще кілька хвилин, додати томатну пасту і спеції, дрібно нарізані печериці, знову все перемішати і обсмажити ще 2 хвилини. Залити 1 склянкою гарячої води. Накрити кришкою і варити до випаровування рідини.
- Тепер підготуємо капусту. Щоб легко відокремити листя від качана, треба зробити на качані надрізи, а потім опустити качан у киплячу воду на 5 хвилин. Це можна зробити і в мікрохвильовці. Після такої теплової обробки листя легко відокремляться.
- Зрізати потовщення на кожному листочку. Потім капустяне листя розкласти на обробній дошці. Покласти на лист столову ложку начинки. Загорнути конвертиком.
- Готуємо соус. Змішати томатну пасту з водою, присолити. Добре перемішати.
- У глибокий посуд, де готуватимуться голубці, вилити кілька ложок олії, викласти голубці, залити їх соусом.
- Готувати пісні голубці під кришкою треба приблизно 15-20 хвилин. Після цього зменшити вогонь до мінімуму і протушкувати ще 10 хвилин.
Фото: depositphotos
