Смачно і просто: 6 рецептів з гарбуза для дитини

Читать на русском

Гарбуз прекрасний овоч у всіх відносинах, а для дитячого меню і зовсім незамінний. А ще, він дешевий, добре зберігається і майже не втрачає корисних властивостей з часом і приготуванням.

Помаранчевий гарбуз чудово підходить для самих маленьких у вигляді простого пюре. Завдяки нейтральному смаку, з гарбуза можна приготувати безліч страв - від супу та каші, до кексів і печива.

Гарбузове пюре з бананом і яблуком

з 8 місяців

  • 200 г гарбуза
  • 1 невелике зелене яблуко
  • ½ банана

Гарбуз натерти на крупній тертці, скласти в каструльку, додати воду так, щоб вона покрила масу. Варити під закритою кришкою на невеликому вогні до напівготовності. Яблуко очистити від шкірки і кісточок, так само натерти на тертці або нарізати дрібними шматочками і додати в киплячий гарбуз. Варити до м'якості гарбуза і яблука. Остудити. Додати банан, збити блендером до однорідної маси. У готове пюре можна додати трохи грудного молока або суміші до потрібної консистенції.

Запіканка з сиру і гарбуза

з 2,5 років

  • 200 г гарбуза
  • 1 морква
  • Ізюм
  • 1/4 склянки води
  • 200 г сиру
  • ¼ ч. ложки соди
  • 3 столових ложки манки
  • 1 яйце

Морквину і гарбуз нарізати дрібними шматочками, скласти в каструлю, додати воду. Тушкувати на невеликому вогні до розм'якшення овочів і випаровування води. Перетворити овочі в однорідне пюре, можна використовувати блендер. Перетертий через сито сир з'єднати з яйцем, манкою і содою, додати гарбузово-морквяне пюре і добре перемішати. Викласти тісто у форму змащену маслом і посипану борошном або манкою, випікати при температурі 180 градусів 30-40 хвилин або до готовності.

Гарбузове печиво

з 2 років

  • 150 г гарбузового пюре
  • 3 ст. борошна
  • 1,5 ст. ложки цукру
  • 100 г рослинного масла
  • 1 яйце
  • 1 ч.л. розпушувача
  • Ізюм

Борошно змішати з розпушувачем і цукром, в гарбузове пюре додати рослинне масло і яйце, перемішати. У рідку масу додати борошно з розпушувачем і цукром, заздалегідь запарені родзинки і замісити тісто. Випікати печиво в духовці при 180 градусах до готовності, близько 30 хв.

Гарбузове суфле

з 2 років

  • 200 г відвареного гарбуза
  • 2 яйця
  • 2 ст. ложки цукру
  • 2 ст. ложки манки
  • 20 г вершкового масла
  • ваніль

Гарбуз розтовкти у пюре, додати манку і дати постояти 5-10 хв. Відокремити білки від жовтків, білки збити до м'яких піків, жовтки змішати з цукром і перетерти до світлого кольору. У пюре влити перетерті жовтки, перемішати. У кілька прийомів ввести збиті білки, дуже акуратно перемішуючи. Форми змастити вершковим маслом і заповнити тестом. Випікати 30 хв при температурі 190 градусів.

Гарбузовий пиріг

з 3 років

  • 300 г гарбуза
  • 100 г вершкового масла
  • 100 г цукру
  • 2 яйця
  • 1 склянка борошна
  • Цедра лимону
  • 1 ч. ложка розпушувача ⠀

Гарбуз натерти на крупній тертці, віджати і злити сік. Вершкове масло розтерти з цукром, додати яйця і злегка збити, з'єднати з гарбузом. Борошно змішати з цедрою і розпушувачем, додати в гарбузово-масляну суміш, перемішати. Викласти в змащену маслом форму і випікати при температурі 180 градусів 40-45 хвилин. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою.

Гарбузовий чізкейк

з 2 років

  • 130 г сметани 25% і вище
  • 2 яйця
  • 200 г борошна
  • 0,5 ч. ложки розпушувача
  • 500 г гарбуза
  • 100 мл молока
  • 2 ст. ложки крохмалю
  • 2 ст. ложки сиропу стевії

Тісто: 1 яйце збовтати, додати сметану, перемішати. Борошно разом з розпушувачем просіяти, всипати в яєчно-сметанним суміш, добре перемішати і поставити в холодильник на 10-15 хвилин.
Начинка: гарбузову м'якоть відварити з невеликою кількістю води до м'якості, розім'яти в пюре і охолодити. Додати яйце, молоко, крохмаль і сироп стевії (можна використовувати будь-який інший підсолоджувач).
Тісто викласти в круглу форму, змащену маслом і посипану борошном, випікати при 180 град. 10-15 хвилин.
На злегка охолоджене тісто викласти начинку і запікати при 170 градусах 50-60 хв.

Сервіси

Календар щеплень

Індивідуальний графік щеплень для малюка

Розрахувати

Календар вагітності

Все що ти хотіла знати про вагітність

Розрахувати

Таблиця прикорму

Дізнайся як правильно вводити прикорм

Подивитися

Нове на сайті

У Києві відбудеться «Марафон для всіх»: біжи за тих, хто сам не може

Куди піти з дитиною на вихідних 25-26 вересня. Дитяча афіша Києва

В Україні стане легше шукати зниклих дітей завдяки оповіщення в соцмережі

У Києві відкрили «Шпигунський Сільпо»

5 найбільш довгих шлюбів голлівудських зірок

Дитяче автокрісло: як перевозити дитину правильно і коли можна від нього відмовитися