Смачно і просто: 6 рецептів з гарбуза для дитини

Читать на русском

Гарбуз прекрасний овоч у всіх відносинах, а для дитячого меню і зовсім незамінний. А ще, він дешевий, добре зберігається і майже не втрачає корисних властивостей з часом і приготуванням.

Помаранчевий гарбуз чудово підходить для самих маленьких у вигляді простого пюре. Завдяки нейтральному смаку, з гарбуза можна приготувати безліч страв - від супу та каші, до кексів і печива.

Гарбузове пюре з бананом і яблуком

з 8 місяців

  • 200 г гарбуза
  • 1 невелике зелене яблуко
  • ½ банана

Гарбуз натерти на крупній тертці, скласти в каструльку, додати воду так, щоб вона покрила масу. Варити під закритою кришкою на невеликому вогні до напівготовності. Яблуко очистити від шкірки і кісточок, так само натерти на тертці або нарізати дрібними шматочками і додати в киплячий гарбуз. Варити до м'якості гарбуза і яблука. Остудити. Додати банан, збити блендером до однорідної маси. У готове пюре можна додати трохи грудного молока або суміші до потрібної консистенції.

Запіканка з сиру і гарбуза

з 2,5 років

  • 200 г гарбуза
  • 1 морква
  • Ізюм
  • 1/4 склянки води
  • 200 г сиру
  • ¼ ч. ложки соди
  • 3 столових ложки манки
  • 1 яйце

Морквину і гарбуз нарізати дрібними шматочками, скласти в каструлю, додати воду. Тушкувати на невеликому вогні до розм'якшення овочів і випаровування води. Перетворити овочі в однорідне пюре, можна використовувати блендер. Перетертий через сито сир з'єднати з яйцем, манкою і содою, додати гарбузово-морквяне пюре і добре перемішати. Викласти тісто у форму змащену маслом і посипану борошном або манкою, випікати при температурі 180 градусів 30-40 хвилин або до готовності.

Гарбузове печиво

з 2 років

  • 150 г гарбузового пюре
  • 3 ст. борошна
  • 1,5 ст. ложки цукру
  • 100 г рослинного масла
  • 1 яйце
  • 1 ч.л. розпушувача
  • Ізюм

Борошно змішати з розпушувачем і цукром, в гарбузове пюре додати рослинне масло і яйце, перемішати. У рідку масу додати борошно з розпушувачем і цукром, заздалегідь запарені родзинки і замісити тісто. Випікати печиво в духовці при 180 градусах до готовності, близько 30 хв.

Гарбузове суфле

з 2 років

  • 200 г відвареного гарбуза
  • 2 яйця
  • 2 ст. ложки цукру
  • 2 ст. ложки манки
  • 20 г вершкового масла
  • ваніль

Гарбуз розтовкти у пюре, додати манку і дати постояти 5-10 хв. Відокремити білки від жовтків, білки збити до м'яких піків, жовтки змішати з цукром і перетерти до світлого кольору. У пюре влити перетерті жовтки, перемішати. У кілька прийомів ввести збиті білки, дуже акуратно перемішуючи. Форми змастити вершковим маслом і заповнити тестом. Випікати 30 хв при температурі 190 градусів.

Гарбузовий пиріг

з 3 років

  • 300 г гарбуза
  • 100 г вершкового масла
  • 100 г цукру
  • 2 яйця
  • 1 склянка борошна
  • Цедра лимону
  • 1 ч. ложка розпушувача ⠀

Гарбуз натерти на крупній тертці, віджати і злити сік. Вершкове масло розтерти з цукром, додати яйця і злегка збити, з'єднати з гарбузом. Борошно змішати з цедрою і розпушувачем, додати в гарбузово-масляну суміш, перемішати. Викласти в змащену маслом форму і випікати при температурі 180 градусів 40-45 хвилин. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою.

Гарбузовий чізкейк

з 2 років

  • 130 г сметани 25% і вище
  • 2 яйця
  • 200 г борошна
  • 0,5 ч. ложки розпушувача
  • 500 г гарбуза
  • 100 мл молока
  • 2 ст. ложки крохмалю
  • 2 ст. ложки сиропу стевії

Тісто: 1 яйце збовтати, додати сметану, перемішати. Борошно разом з розпушувачем просіяти, всипати в яєчно-сметанним суміш, добре перемішати і поставити в холодильник на 10-15 хвилин.
Начинка: гарбузову м'якоть відварити з невеликою кількістю води до м'якості, розім'яти в пюре і охолодити. Додати яйце, молоко, крохмаль і сироп стевії (можна використовувати будь-який інший підсолоджувач).
Тісто викласти в круглу форму, змащену маслом і посипану борошном, випікати при 180 град. 10-15 хвилин.
На злегка охолоджене тісто викласти начинку і запікати при 170 градусах 50-60 хв.

Сервіси

Календар щеплень

Індивідуальний графік щеплень для малюка

Розрахувати

Календар вагітності

Все що ти хотіла знати про вагітність

Розрахувати

Таблиця прикорму

Дізнайся як правильно вводити прикорм

Подивитися

Нове на сайті

Довгі вихідні в червні 2021. Скільки будемо відпочивати

Нові правила перебування дітей в літніх таборах в Україні. Постанова

5 рецептів страв з кабачків для дітей і дорослих. Без ікри і оладок

Як зробити кінетичний пісок для дитячої творчості своїми руками

Поринь у світ Джуманджі на Даринку!

В Україні розпочали видавати е-лікарняний. Що це означає для пацієнтів