Приготувати глазур для паски зовсім не складно, але варто знати декілька правил, які допоможуть зробити її просто ідеальною: щоб глазур не прилипала до пальців, в ній має бути достатньо цукрової пудри, наносити глазур потрібно лише на холодну паску, консистенція має бути не надто рудкою, але і не дуже густою, аби глазур красиво стікала по боках пасочки. Зібрали для вас рецепти, з яких точно кожна господиня зможе обрати свій. А поки є час до великодня, варто потренуватись у приготуванні.
Класична цукрова глазур
Інгредієнти
- Цукрова пудра - 200 г
- Лимонний сік - 3-4 ч. ложки
- Вода - 1 ст. ложка
Приготування
Просіяти цукрову пудру, аби не було грудочок. Лимонний сік розвести водою, додати до пудри і ретельно перемішати. Регулювати густину глазурі додаванням пудри, якщо надто рідка, і води, якщо загуста.
Глазур з яєчними білками
Інгредієнти
- Цукрова пудра - 250 г
- Яйця - 2 шт.
- Лимонний сік - 1 ч. ложка
Приготування
Яйця вимити перед тим, як розбити, відділити жовток від білка. Збити міксером яєчний білок з лимонним соком. Коли білково-лимонна маса збільшиться і стане білою і не прозорою, поступово додавати цукрову пудру і продовжувати збивати до стійких піків. Ця глазур навряд чи стікатиме по боках, і важливо наносити її на охолоджену паску одразу, бо вона дуже швидко застигає.
Глазур із маршмеллоу
Інгредієнти
Маршмеллоу - 200 г
Апельсиновий сік - 2 ст. ложки
Приготування
Викласти зефірки в миску, додати апельсиновий сік і нагрівати на водяній бані помішуючі, поки всі цукерки розтануть. Якщо маєте микрохвильовку – поставити на 20 секунд, потім дістати і перемішати, знову на 20 секунд. І так поки не розплавиться, але важливо не перегріти. Якщо маса вийшла загуста, можна додати трохи соку або води. Але, це скоріше помадка, ніж глазур, тож стікання можна і не добитися.
Читай також: Де замовити найкращу паску до Великодня у 2026 році
Глазур для паски з желатином
Інгредієнти
Цукрова пудра - 150 г
Вода – 4 ст. ложки
Желатин - 1 ч. ложка
Лимонний сік - 1 ч. ложка
Приготування
Желатин залити половиною вод і дати постояти 10-15 хвилин, аби він набухнув. Змішати цукрову пудру з водою що залишилась, поставити на середній вогонь і нагрівати при помішуванні до повного розчинення пудри. В гарячий цукровий сироп викласти желатин, додати лимонний сік і збивати міксером до отримання гладкої білої маси.
Читай також: Великдень 2026: коли святкують христове воскресіння православні та католики
Шоколадна глазур для паски на вершках
Інгредієнти
- Чорний шоколад – 100 г
- Вершки 33% - 50 мл.
- Вершкове масло – 20 г
- Цукрова пудра – 1 ст. ложка
Приготування
Шоколад поламати на невеличкі шматочки. Вершки нагрівати на маленькому вогні та не доводячи до кипіння додати в них шоколад. Добре перемішати, зняти з вогню і дочекатись, поки шоколад повністю розтане. За потреби – ще трохи підігріти і перемішати. Додати вершкове масло і знову ретельно перемішати, аби всі інгредієнти поєднались. Перед нанесення дати трохи охолонути.
