Дивлячись на готовий пиріг «Карпатка», ти можеш сказати, що це просто великий еклер. І будеш абсолютно права, тому що готується він за принципом профітролів і еклерів. До речі, цей десерт особливо популярний у районі Карпат: у Польщі та Західній Україні, тому й має таку назву. Спробувавши хоч раз побалувати своїх близьких цим незвичайним солодким пирогом, приготуйся до необхідності пекти його знову і знову.
Рецепт польського заварного пирога «Карпатка»
Інгредієнти:
Для заварного тіста:
- Вода - 100 мл;
- Молоко - 100 мл;
- Борошно - 140 г;
- Яйця - 4 шт .;
- Вершкове масло - 80 г (вершкового маргарину)
- Сіль - 1/2 ч. ложки;
- Мигдальні пластівці - 15 г (за бажанням).
Для заварного крему:
- Молоко - 600 мл;
- Цукор - 150 г;
- Кукурудзяний крохмаль - 60 г;
- Яйця - 2 шт .;
- Ваніль - 6 г;
- Вершкове масло - 200 г;
- Ваніль на кінчику ножа (або 1/2 ч. ложки ванільного цукру).
Як готувати заварний пиріг «Карпатка»
Заварний пиріг «Карпатка» готувати просто, але все одно потрібно знати, як правильно замішувати і випікати заварне тісто. Краще це один раз побачити, тому ми підібрали тобі відео, на якому описується спосіб приготування «Карпатки».
Джерело відео: Luda Easy Cook Luda Nấu Ăn
Смачного!
