Глядя на готовый пирог «Карпатка», ты можешь сказать, что это просто большой эклер. И будешь абсолютно права, потому что готовится он по принципу профитролей и эклеров. Кстати, этот десерт особенно популярен в районе Карпат: в Польше и Западной Украине, потому и имеет такое название. Попробовав хоть раз побаловать своих близких этим необыкновенным сладким пирогом, приготовься к тому, что тебе придется печь его снова и снова.
Рецепт польского заварного пирога «Карпатка»
Ингредиенты:
Для заварного теста:
- Вода – 100 мл;
- Молоко – 100 мл;
- Мука – 140 г;
- Яйца – 4 шт.;
- Сливочное масло – 80 г (сливочного маргарина)
- Соль – 1/2 ч. ложки;
- Миндальные пластинки – 15 г (по желанию).
Для заварного крема:
- Молоко – 600 мл;
- Сахар – 150 г;
- Кукурузный крахмал – 60 г;
- Яйца – 2 шт.;
- Ваниль – 6 г;
- Сливочное масло – 200 г;
- Ваниль на кончике ножа (или 1/2 ч. ложки ванильного сахара).
Как готовить заварной пирог «Карпатка»
Заварной пирог «Карпатка» готовить просто, но все равно нужно знать, как правильно замешивать и выпекать заварное тесто. Лучше всего это один раз увидеть, поэтому мы подобрали тебе видео, в котором описывает способ приготовления «Карпатки».
Источник видео: Luda Easy Cook Luda Nấu Ăn
Приятного аппетита!
