Французи знають толк у десертах. Наприклад, згадай крем-брюле - одну із найзнаменитіших у світі солодких страв, яка змушує нас відчувати блаженство. Тобі, напевно, здається, що цією смакотою можна насолоджуватися тільки в елітному ресторані за шалені гроші. Але ні! Приготувати такий десерт може будь-яка домогосподарка. Все необхідне ти точно знайдеш у своєму холодильнику.
А рецепт крем-брюле від відомого кухаря Ектора Хіменеса-Браво ти можеш прочитати в цій статті.
Крем-брюле за рецептом Ектора Хіменеса-Браво
Інгредієнти для крем-брюле за рецептом Ектора Хіменеса-Браво
- 0,5 л жирних вершків
- 5 яєць
- 70 г білого цукру
- 2 ч. л. ванільного цукру
- 70 г коричневого цукру
- 30 г цукрової пуди
Читай також: Варення із кизилу з кісточками: простий рецепт
Спосіб приготування крем-брюле за рецептом Ектора Хіменеса-Браво
- Відділи жовтки від білків.
- Збий жовтки з білим і ванільним цукром до однорідності та пишності.
- Підігрій вершки і з'єднай їх зі збитими жовтками. Вливай вершки тонкою цівкою і постійно помішуй масу, поки вона не стане однорідною.
- Розлий отриманий крем у керамічні формочки для запікання.
- Розігрій духовку до 120 градусів. У велике деко для запікання з високими бортиками налий води і опусти туди формочки з кремом. Увага: стеж, щоб вода не потрапила в яєчно-вершкову масу.
- Запікати десерт 1 годину і 20 хвилин, потім дай формам охолонути і відправ крем-брюле в холодильник на 4 години.
- Щоб отримати гарну і хрустку золотаву скоринку, готовий десерт посип коричневим цукром і карамелізуй його за допомогою газового пальника. Якщо такого немає, посип крем-брюле цукровою пудрою і ще раз відправ у духовку в режимі «Гриль».
Читай також: 3 рецепти яблучних пирогів
Готовий десерт можна прикрасити ягодами і фруктами.
Смачного!
Фото: depositphotos
