Чому восени в кожному будинку повинна з'явитися куркума?

Куркума завдяки сонячному кольору використовується просто як прикраса для плову або м'ясних страв. Проте ця класична індійська пряність восени може стати справжнім природним антибіотиком, що допоможе скинути вагу і зберегти здоров'я.

Лікарські властивості «індійського шафрану» або «жовтого імбиру» розкривалися поступово протягом століть. На сьогодні вже доведена користь куркуми для лікування цілого ряду захворювань - від хвороби Альцгеймера до ракових пухлин.

Чим корисна куркума

Унікальний мінеральний склад спеції зробить її твоїм незамінним супутником:

  1. Вітаміни (С, К, Bl, В2, ВЗ) допоможуть впоратися з осінніми застудами і зміцнять імунітет.
  2. Куркумін слугує профілактикою утворень каменів у нирках і сечовому міхурі, нейтралізує в організмі шкідливий холестерин, особливо при переході на ситне меню в холодну пору року.
  3. Тумерон пригнічує ріст хвороботворних бактерій.
  4. Корисні мінерали: кальцій, залізо, фосфор, йод - підтримають усі системи, додадуть сил і здоров'я.

У східній філософії куркума вважається однією зі спецій, які наділяють живильною енергією, дарують процвітання і гарний настрій.

Як використовувати на кухні

Смак спеції - трохи пекучий із легкою гіркуватістю. Завдяки цьому ти можеш додавати її в такі улюблені страви родини як:

  • домашні соуси (для красивого відтінку і легкої гірчичнки);
  • рибні та м'ясні страви (окремо в якості сухого маринаду або у складі індійської суміші - карі);
  • плов, рисова каша (спробуй солодкий і гострий варіанти);
  • омлети, яєчні запіканки (щоб урізноманітнити смак звичної страви).

Починай із невеликої кількості приправи, тому що при передозуванні можна зіпсувати смак. Наприклад, для приготування плову на кілограм рису прийнято додавати 1/4 чайної ложки куркуми, а в інші страви із розрахунку на 4 порції беруть всього 1/8 чайної ложки спеції.

куркума

Чому куркума допомагає скинути вагу

При її вживанні підвищується активність кишкової флори, поліпшується травлення, зовнішній вигляд шкіри.

Жінкам на дієті рекомендується включати в меню напої з додаванням куркуми (на основі молока, кефіру, сироватки), поєднуючи її з імбиром, медом, корицею.

Такі коктейлі сприяють рівномірному спалюванню жирів і омолоджують організм.

Читай також: Чим корисний імбир для жінок

Кому заборонена куркума

Куркума як продукт, що може подразнювати ШКТ, не використовується в раціоні дітей як мінімум до 6 років, а також дорослих із гастритами, панкреатами, іншими серйозними захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

З обережністю її слід вводити в раціон людям зі схильністю до алергії.

Для інших ця приправа стане домашнім джерелом здоров'я, краси і стрункості навіть у холодну осінню погоду.

Читай також: Які спеції і приправи можна давати маленькій дитині?

Фото: shutterstock.com

Сервіси

Календар щеплень

Індивідуальний графік щеплень для малюка

Розрахувати

Календар вагітності

Все що ти хотіла знати про вагітність

Розрахувати

Таблиця прикорму

Дізнайся як правильно вводити прикорм

Подивитися

Нове на сайті

Катерина Осадча, Анатолій Анатоліч та Анастасія Цимбалару в дубляжі анімації Нікчемний я 4!

43-річна Джена Деван народила третю дитину: перші фото та відео

Дитяча афіша на вихідні 22-23 червня: куди сходити з дитиною в Києві

Особливості слінгоносіння в спеку. Поради експертки

10 бонусів грудного вигодовування для малюка і його мами

Патронат над дитиною: хто може стати патронатними батьками та як це зробити