Корисний суп треба готувати без засмажки (шкідлива будь-яка засмажка на будь-якому жирі), тільки зі свіжих продуктів, без підсилювачів смаку, з невеликою кількістю приправ і солі.
Обов'язкова умова для здорового супу - він не повинен бути занадто гарячим. Будь-який суп треба їсти теплим. Інакше є високий ризик пошкодити слизову стравоходу.
Найкорисніші супи
Суп-пюре - дуже корисна страва, якщо враховувати рекомендації з приготування, робити їх дієтичними, їсти свіжими. Такі супи рекомендовані при гострих панкреатитах і різних захворювання шлунково-кишкового тракту
Овочеві супи-пюре заспокоюють слизову органів шлунково-кишкового тракту, є непоганими сорбентами, покращують роботу кишечника.
Лідер серед супів-пюре - гарбузовий суп. Він навіть знімає больові спазми, є джерелом калію і знижує рівень холестерину. Тому його потрібно їсти не тільки за наявності проблем зі ШКТ, а й для профілактики захворювань серцево-судинної системи.
Важливе але! Дієта на основі перетертої їжі не повинна тривати довго. Після періоду відновлення, важливо харчуватися їжею, яку треба жувати. Адже для нормальної роботи шлунково-кишкового тракту важливі ферменти ротової порожнини.
Супи-пюре можуть стати частиною щоденного раціону: просто на друге або десерт треба обирати страви, що вимагають інтенсивного пережовування.
Лікарі впевнені: «Після оперативних втручань або після антибіотикотерапії дуже показані супи-бульйони. Спочатку - виключно овочеві, а потім і нежирні м'ясні (як правило, для лікувального бульйону необхідно зливати перший і другий бульйони).
Під питанням бульйони для хворих з проблемами печінки і нирок. Їм потрібен особливий підхід і часто бульйон більше шкодить, ніж приносить користь.
А ось під час застуд бульйон, легкий суп - основа харчування.
Яке життя без супів
З дитинства нам говорили: харчування всухом'ятку - зло. Мами і бабусі мали рацію. Так, ті, хто не їсть суп або борщ, дуже часто страждають від нудоти і болю в животі. Вони проходять, якщо кілька разів поїсти свіжого нежирного смачного супу.
Існує маса рецептів перших страв, які дозволяють обрати для себе і дітей максимально смачний. Тоді проблема з небажанням їсти суп щодня буде вирішена.
Фото: depositphotos.com
