Як ми зазвичай готуємо овочевий салат? Беремо листову зелень, додаємо кілька інших за смаком овочів, поливаємо йогуртом, сметаною або олією - і салат готовий! Так, у такій страві багато вітамінів і мінералів. Проте один з найнеобхідніших для нашого організму вітамінів з такого салату майже не засвоюється. Чи можна зробити так, щоб цей вітамін засвоювався краще, а салат став ще кориснішим?
Читай також: Основні тренди в правильному харчуванні на 2016 рік
Вчені Університету Пердью (Purdue University), США, після проведеного дослідження дійшли висновку, що в овочеві салати потрібно обов'язково додавати яйця. Справа в тому, що поєднання овочів і яєць допомагає організму краще засвоювати вітамін Е - токоферол. Цей вітамін необхідний нашому організму для правильного функціонування шкіри. Елемент покращує її стан і не дозволяє їй пересихати, уповільнює процеси старіння, бере активну участь у роботі імунної системи й у виробленні гормонів, сприяє підвищенню метаболізму, впливає на нервову систему тощо. Список корисних властивостей токоферолу для людського організму дуже довгий. Саме тому не варто ігнорувати поради фахівців.
Дослідники говорять: після додавання до салату лише одного вареного яйця кількість засвоєного організмом вітаміну Е збільшується від 4-х до 7 разів.
Читай також: Скільки яєць на день потрібно вживати вагітній? відкриття
Читай також: Чому всім потрібно їсти твердий сир жирних сортів? відкриття
Овочевий салат плюс яйця - це не єдине корисне поєднання продуктів. Нещодавно було відзначено, що споживаючи овочеві страви, в складі яких є яйця, кількість засвоєних організмом каротиноїдів (антиоксидантів) значно підвищується: в 3-8 разів.
До недавнього часу яйця вважалися досить небезпечним продуктом, завдяки якому у судинах накопичується шкідливий холестерин. Проте зараз можна сміливо сказати, що вчені вирішили реабілітувати яйця повною мірою. Ще одне нове дослідження показало, що яйця необхідно включити в раціон гіпертоніків.
Фото: depositphotos
