Мы не знали о пользе шелковицы, но ели эти ягоды с удовольствием, пока мамы охали от черных пятен на одежде.
Чем полезна и вредна шелковица?
Тутовник очень полезная ягода. Она богата витаминами группы В, С, Е, К, РР. В ней содержится большое количество минералов: железо, медь, цинк, кальций, калий, фосфор, магний, натрий, селен. Народная медицина использует ягоды для лечения различных заболеваний. Она помогает при бессоннице, подымает иммунитет, улучшает зрение. В древние времена сок шелковицы назначали при ангине и как отхаркивающее средство.
Вредных свойств почти не наблюдается. Однако есть их нужно осторожно людям с высоким и низким давлением. И помнить, что недоспелые плоды скрепляют желудок, спелые – слабят. Не запивай их водой никогда, если не хочешь провести день на белом фарфоровом друге.
Читай также: ТОП-10 причин есть шелковицу
Можно ли употреблять детям?
Тутовник считается не аллергенной ягодкой. Деткам ее есть можно, но индивидуальную непереносимость никто не отменял. Некоторые педиатры рекомендуют давать шелковицу с 9 месяцев, начиная с кончика чайной ложки. Другие врачи рекомендуют отложить знакомство с этими ягодами до 1,5-2 лет, аргументируя это тем, что мелкие косточки раздражают кишечник.
Блюда из тутовника
Шелковицу употребляют сырой, сушенной и вареной. С нее делают соки, компоты, варенье и джем. Ее добавляют в качестве начинки в пироги и вареники. Южные народы делают вино и шелковичный уксус.
Тутовник портится быстро, а сладкий вкус шелковицы привлекает мух и ос, поэтому кушай ее сразу. И хорошенько мой. Но помни, что перед употреблением ее лучше просушить, потому что в сочетании ягод с водой проносной эффект гарантирован.
Блины из шелковицы - рецепт
- 3 стакана шелковицы;
- 3 ст. ложки муки;
- 4 яйца;
- 3 ст. ложки сахара;
- 1,5 ст. молока;
- 1 ст. ложка сливочного масла.
Способ приготовления блинов из шелковицы
- Отдели белки от желтков.
- Разотри белки с сахаром, смешай с молоком, добавь муку, соль. Хорошо размешай.
- Белки сбей в пену, добавь в тесто.
- Выпекай блины на сливочном масле. Дай окрепнуть тесту на слабом огне. Выложи на сковородку ровным слоем ягоды с сахаром и сверху полей тестом. Когда блин хорошо зарумянится с одной стороны, переверни его.
- Готовые блины посыпь сахаром.
Читай также: Можно ли есть шелковицу кормящим мамам
Фото: shutterstock.com
