Пожалуй, одна из самых больших прелестей арахиса – это его стоимость. Арахис не трудно выращивать и он стоит совсем не много, особенно по сравнению с любыми орехами, каким он не является. Но это далеко не единственная его прелесть, хотя есть и некоторые предостережения. Итак, давайте попробуем разобраться, полезен ли арахис для ребенка, и когда лучше предложить малышам его попробовать.
Полезный состав арахиса
Эти бобовые содержат невероятное количество разнообразных полезных веществ ¹.
- Витамины – в арахисе достаточно много витамина Е, почти все витамины группы В, в частности – это отличный источник фолиевой кислоты, которая просто необходима растущему детскому организму. Ну, и во время беременности тоже.
Так как какая-нибудь другая растительная пища, дополняет рацион человека, при чем – в течение всего года, потому что очень хорошо сохраняется. - Что касается минералов, то их тоже немало, но больше всего – кальция, железа, магния и цинка.
- Жиры. Арахис достаточно жирный продукт, и все жиры, которые он содержит, состоят из ненасыщенных жирных кислот (в основном омега-6).
- Белок арахиса – отдельная тема. Арахис содержит все 20 аминокислот в разных пропорциях и является самым большим источником белка под названием «аргинин». Хотя зерна содержат множество прекрасно усваивающегося белка, однако с белками арахиса связаны и некоторые риски. Часть из них устойчивы к ферментам, нагреву и другому воздействию. Именно эта группа белков является потенциальными аллергенами, ведь об аллергии на арахис слышали, пожалуй, все.
- Ядра арахиса содержат столь необходимую нам всем клетчатку. Таким образом, эти зернышки прекрасно дополняют овощи и фрукты в детском рационе. И во взрослом, кстати, тоже.
Эти бобовые обладают достаточно низким гликемическим индексом, что делает их безопасными для больных диабетом, а малое количество углеводов не приводит к набору веса.
По результатам многих исследований выявлено, что регулярное потребление арахиса снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, сахарного диабета 2 типа и даже уменьшает риск возникновения рака толстого кишечника.
Итак, арахис удивительно полезна пища, в том числе и для детей, но здесь есть некоторые предостережения и правила, которые снизят риск развития аллергии на арахис.
Чем может быть опасен арахис для ребенка
Хотя арахис и не является орехом с ботанической точки зрения, это все же твердое зернышко, требующее наличия зубов у ребенка. Более того, малыши должны уже уметь хорошо упражняться не только с пережевыванием твердой пищи, но и с проглатыванием. Первая и главная опасность арахиса для маленького ребенка – он может им подавиться. Поэтому обычно целые орехи и арахис не рекомендуют давать детям до 3 лет, а в некоторых случаях и дольше.
Аллергия на арахис. Да, она действительно существует, однако в нашей стране (в отличие от США), встречается совсем не часто. При этом, согласно современным рекомендациям по профилактике аллергической реакции на продукты питания, если мама во время беременности потребляет эти бобовые, а попробовать их малыши в перетертом виде предлагают еще до года2, аллергии на них можно избежать.
Врач Комаровский говорит: «… Когда стали рекомендовать раннее введение арахиса в качестве прикорма, вероятность развития аллергической реакции на него снизилась почти на 80%»
Важное замечание: арахис лучше потреблять и давать детям в сыром виде (целым или перемолотым в пасту). Жареный, соленый, в сахарной глазури или шоколаде, этот бобовой, к сожалению, принесет гораздо меньше пользы, а вкусовые добавки в большом количестве могут и вообще ее нивелировать.
Источники:
¹ ncbi
² Американська академія педіатрії
Фото: depositphotos
