Мабуть, одна з найбільших принад арахісу – це його вартість. Арахіс не важко вирощувати і він коштує зовсім не багато, особливо у порівнянні з будь якими горіхами, яким він не є. Та це далеко не єдина його принада, хоча є і деякі перестороги. Тож, давайте спробуємо розібратися, чи корисний арахіс для дитини, та коли краще запропонувати малечі його спробувати.
Корисний склад арахісу
Ці бобові містять неймовірну кількість різноманітних корисних речовин ¹.
- Вітаміни – в арахісі доволі багато вітаміну Є, майже всі вітаміни групи В, зокрема – це чудове джерело фолієвої кислоти, яка просто необхідна зростаючому дитячому організму. Ну, і під час вагітності також. Тож, як бідь яка інша рослинна їжа, доповнює раціон людини, при чому – протягом всього року, бо дуже добре зберігається.
- Що до мінералів, то їх також чимало, але найбільше – кальцію, заліза, магнію та цинку.
- Жири. Арахіс досить жирний продукт, та всі жири, що він містить складаються з ненасичених жирних кислот (здебільшого омега-6)
- Білок арахісу – окрема тема. Арахіс містить усі 20 амінокислот у різних пропорціях і є найбільшим джерелом білка під назвою «аргінін». Хоча зернята містять безліч білку, який чудово засвоюється, проте з білками арахісу пов’язані і деякі ризики. Частина з них стійкі до ферментів, нагрівання та іншого впливу. Саме ця група білків є потенційними алергенами, адже про алергію на арахіс чули, мабуть, всі.
- Ядра арахісу містять таку необхідну нам всім клітковину. Таким чином, ці зернятка чудово доповнюють овочі та фрукти в дитячому раціоні. І в дорослому, до речі, також.
- Ці бобові мають досить низький глікемічний індекс, що робить їх безпечними для хворих на діабет, а мала кількість вуглеводів не призводить до набору ваги.
За результатами багатьох досліджень виявлено, що регулярне споживання арахісу знижує ризик серцево-судинних хвороб, ожиріння, цукрового діабету 2 типу і навіть зменшує ризик виникнення раку товстого кишечника.
Тож, арахіс дивовижно корисна їжа, в тому числі і для дітей, але тут є деякі перестороги та правили, що знизять ризик розвитку алергії на арахіс.
Чим може бути небезпечний арахіс для дитини
Хоча арахіс і не є горіхом з ботанічної точки зору, це все ж таки тверде зернятко, яке вимагає наявності зубів у дитини. Більше того, малеча має вже вміти добре вправлятися не тільки з пережовуванням твердої їжі, але й з ковтанням. Перша і головна небезпека арахісу для маленької дитини – вона може ним вдавитися. Тож, зазвичай цілі горіхи та арахіс не рекомендують давати дітям до 3 років, а в деяких випадках і довше.
Алергія на арахіс. Так, вона дійсно існує, проте в нашій країні (на відміну від США), зустрічається зовсім не часто. Відповідно сучасним рекомендаціям стосовно профілактики алергічної реакції на продукти харчування, потенційний алерген варто вводити в дитячий прикорм якомога раніше ², починаючи з мікро доз. Корисним також сучасні лікарі вважають присутність арахісу в раціоні вагітної жінки, та під час годування груддю.
Лікар Комаровський каже: «… Коли почали рекомендувати раннє введення арахісу в якості прикорму, вірогідність розвитку алергічної реакції на нього знизилась маже на 80%»
Важливе зауваження: арахіс краще споживати і давати дітям у сирому вигляді (цілим або перемеленим у пасту). Смажений, солоний, в цукровій глазурі чи шоколаді, цей бобовий, нажаль, принесе значно менше користі, а смакові додатки у великій кількості, можуть і взагалі її нівелювати.
