В основе качественного мороженого – молоко или сливки. В последнее время появились десерты, на основе растительных заменителей – кокосового, соевого молока и прочих. Этот продукт рассчитан на людей, которые отказались от пищи животного происхождения, веганов. Но, тут беспокоиться не стоит – такое мороженое стоит значительно дороже обычного, как правило, продается в специализированных магазинах либо отделах супермаркетов. А вот суррогат, где молочные жиры заменяют более дешевыми растительными, увы, спокойно лежат между качественным продуктом. Итак, давайте попробуем разобраться, почему детям нужно ест мороженое, может ли оно быть вредным и на что обращать внимание при выборе.

В чем польза мороженого для ребенка

• Ну, во-первых, сладкое и прохладное, оно попросту вкусно. Вспомните себя, как вы откусываете твердый холодный кусочек и все вкусовые рецепторы приходят в восторг. А если стоит жара, то приятная прохлада создает иллюзию облегчения. С ребенком происходит практически то же самое, но его ощущения интенсивнее, а эмоции ярче.
• Мороженое может помочь укрепить местный иммунитет. Впрочем, как и холодные напитки. Это один из приятных методов закаливания детского горлышка – но тут важно не форсировать и «тренировки» начинать постепенно, понемногу увеличиваю порцию.
• Качественное мороженое – один из источников кальция, который дети съедят с куда большим удовольствием, чем творог. Хотя, одно другого не исключает, разумеется.

В чем вред мороженого для ребенка

При всех имеющихся плюсах, есть у холодного десерта и значительные минусы, которые вынуждают задуматься – нет, не о том, покупать ли ребенку мороженое, а о том, что это не стоит делать часто.

• Как ни крути – мороженое это десерт, и сладость ему придает что? Правильно, сахар. Ну, а о вреде быстрых и пустых углеводов известно уже всем – это и риск кариеса, и избыточный вес и еще множество неприятностей.
• Мороженое, купленное на развес, особенно на пляже или в киосках, рискуем заработать кишечную палочку, а то и сальмонеллез. Вы ведь не можете быть уверены, что продавец соблюдает правила гигиены, регулярно моет руки, использует одноразовые перчатки, регулярно моет мерную ложку и т.д.
• И тут мы плавно подходим к составу мороженого, который производитель обязан указывать на упаковке. Кстати, если планируете покупать развесной десерт, то и тут должна быть возможность посмотреть состав продукта.
• Пальмовое масло. Оно значительно дешевле сливочного, потому его не редко используют для экономии производства. На упаковке его указывают (если указывают), как растительные жиры. В принципе, пальмовое масло не запрещено и не так уж оно и опасно, но это зависит от его количества  в продукте. Пальмовое масло, печально известное избытком насыщенных жиров, что скажется на организме в будущем.
• Химические добавки – синтетические красители, загустители, ароматизаторы – о них обычно скромно пишут «идентичный натуральному», все это может нивелировать любую пользу мороженого. Выбирая сладость, старайтесь найти такое мороженое, в котором минимум ингредиентов.

Как выбрать мороженое

Слово «Детское» в названии мороженого – это, как правило, всего лишь маркетинговый ход, поэтому не забывайте читать этикетку.

• Покупая мороженое в шоколадной глазури помните – в большинстве случаев она имеет очень мало общего с настоящим шоколадом, именно в ней, как правило, больше всего синтетических добавок.
• Очень важно проверять дату изготовления и срок годности – хоть об этом знают все, но делаю, увы, не так уж часто.
• Обращай внимание на внешний вид брикета или стаканчика – если мороженое уже размораживали, а затем снова замораживали, оно однозначно будет деформировано. Такое морожено может быть опасным и покупать его ребенку (да и себе), точно не стоит.

Хочется написать, что нужно выбирать мороженое, изготовленное по ГОСТу, но это у тебя вряд ли получится. В нашей стране мороженое готовят по ДСТУ, их существует 3: 4733, 4735 и 4734, и на эти цифры нужно обращать внимание:

1. Пломбир, сливочное и молочное мороженое, по ДСТУ 4733 не должно содержать растительных жиров.
2. В мороженое, изготовленное по ДСТУ 4735, производитель имеет полное право добавлять растительное масло, в том числе кокосовое и пальмовое. Такое мороженое стоит дешевле и тает быстрее.
3. По ДСТУ 4734 производят замороженные соки, щербеты, фруктовое и ягодное мороженое. В нем не должно быть жиров, ни молочных ни растительных, а делают такое мороженое на основе фруктовых и ягодных сиропов с большим количеством сахара.

Читай также: 3 простых рецепта домашнего мороженого

С какого возраста можно давать ребенку мороженое – точно сказать не сможет никто. В принципе, учитывая возможные риски, до трехлетия лучше магазинный десерт малышу не предлагать. Но вполне можно приготовить из натуральных продуктов дома.