У замороженных заранее овощных полуфабрикатов масса преимуществ:

• сохраняют все необходимые малышу полезные микроэлементы и витамины;
• удобны в использовании, экономят твое время и усилия при приготовлении блюд на скорую руку;
• при сезонной покупке обходятся гораздо дешевле, чем зимой или ранней весной.

Соблюдай всего несколько правил, как верно замораживать овощи:

1. Храни замороженную продукцию не больше года.
2. Внимательно отбирай качественные овощи.
3. Чтобы сберечь место, используй плотные пакеты, а не контейнеры, причем делай небольшие порции.
4. Нельзя замораживать водянистые плоды (например, огурцы).

В зависимости от возраста малыша изменяется список, какие овощи заготавливать на зиму. Давай сверим, чтобы не забыть что-то важное.

Для самых маленьких

Если начало прикорма приходится на зимне-весенний период, заранее позаботься о первых овощах для прикорма. Заморозь для малыша:

• цветную капусту (выбирай неповрежденные головки, раздели на соцветия, удали толстые ножки, промой и обдай кипятком, а затем высуши перед помещением в морозилку);
• кабачки (отдай предпочтение светлым небольшим плодам, причем избавься от семян и кожицы, нарежь небольшими кубиками);
• светлый сладкий перец (его можно предварительно очистить, нарезать кубиками или соломкой).

Такие овощи можно будет добавлять в овощные супчики, делать пюре в сочетании с картофелем, а позже использовать для запеканок и паровых омлетов.

Читай также: Овощной прикорм: какие овощи, в каком порядке должны появиться в меню малыша

Для деток 1-2 лет

Подросшие карапузы любят яркие овощи в самых разных сочетаниях. Приготовь заранее, чтобы меню малыша было наполнено витаминами вне сезона:

• зеленый горошек (его можно использовать в горячих блюдах без размораживания или добавлять размороженным к салатам);
• помидоры (нарезанные кубиками или кружочками украсят рагу, пиццу, блюда из яиц, послужат основой для соуса);
• брокколи (замораживается соцветиями для приготовления на пару или варки супа);
• кукуруза (снять зернышки с початка, заморозить сначала в один слой на доске, затем пересыпать в пакеты, чтобы варить зимой).

Для детей лучше замораживать продукты отдельно на случай, если вкусы ребенка изменятся, тогда ты сможешь на ходу придумать новые сочетания.

Читай также: Как готовить из замороженных овощей, ягод и фруктов детям

Заморозка овощей для взрослых

Для старших список овощей, которые можно замораживать в холодильнике, расширяется:

• баклажанами (очисти, нарежь кубиками или кружочками, посоли, оставь на время, а затем промой и бланшируй перед заморозкой);
• витаминными контейнерами с разной зеленью.

Очень выручают хозяйку готовые овощные смеси:

1. Для супа или борща: горошек + морковь + цветная капуста.
2. Для томатного соуса или плова:  лук + томаты + морковь + перец.
3. Для рагу: томаты + баклажаны + кабачки + перец и др.

Вспомни список любимых блюд своей семьи и заранее сделай все заготовки, тогда зимой ты быстро справишься с приготовлением обеда.

Приятного аппетита!

Фото: shutterstock