У заморожених заздалегідь овочевих напівфабрикатів безліч переваг:

• зберігають усі необхідні малюку корисні мікроелементи і вітаміни;
• зручні у використанні, заощаджують твій час і зусилля для приготування страв на швидку руку;
• у випадку сезонної покупки обходяться набагато дешевше, ніж взимку або ранньою весною.

Дотримуйся всього кількох правил, як правильно заморожувати овочі:

1. Зберігай заморожену продукцію не більше року.
2. Уважно відбирай якісні овочі.
3. Щоб зберегти місце, використовуй щільні пакети, а не контейнери, причому роби невеликі порції.
4. Не можна заморожувати водянисті плоди (наприклад, огірки).

Залежно від віку малюка змінюється список, які овочі заготовлювати на зиму. Давай звіримо, щоб не забути щось важливе.

Для найменших

Якщо початок прикорму припадає на зимово-весняний період, заздалегідь подбай про перші овочі для прикорму. Заморозь для малюка:

• цвітну капусту (вибирай неушкоджені головки, розділи на суцвіття, видали товсті ніжки, промий і обдай окропом, а потім висуши перед переміщенням у морозилку);
• кабачки (віддай перевагу світлим невеликим плодам, причому позбудься насіння і шкірки, наріж невеликими кубиками);
• світлий солодкий перець (його можна попередньо очистити, нарізати кубиками або соломкою).

Такі овочі можна додавати в овочеві супчики, робити пюре в поєднанні з картоплею, а пізніше використовувати для запіканок і парових омлетів.

Читай також: Овочевий прикорм: які овочі, в якому порядку повинні з'явитися в меню малюка

Для діток 1-2 років

Карапузи люблять яскраві овочі в різноманітних поєднаннях. Приготуй заздалегідь, щоб меню малюка було сповнене вітамінами поза сезоном:

• зелений горошок (його можна використовувати в гарячих стравах без розморожування або додавати розмороженим до салатів);
• помідори (нарізані кубиками або кружечками прикрасять рагу, піцу, страви з яєць, послужать основою для соусу);
• броколі (заморожується суцвіттями для приготування на пару або варіння супу);
• кукурудза (зняти зернятка з качана, заморозити спочатку в один шар на дошці, потім пересипати в пакети, щоб варити взимку).

Для дітей краще заморожувати продукти окремо на випадок, якщо смаки дитини зміняться, тоді ти зможеш на ходу придумати нові поєднання.

Читай також: Названі найкорисніші у світі овочі: поповни свій раціон зимовими вітамінами

Овочі для дорослих

Для старших список овочів, які можна заморожувати в холодильнику, розширюється:

• баклажанами (очисти, наріж кубиками або кружечками, посоли, залиш на годину, а потім промий і бланшуй перед заморожуванням);
• вітамінними контейнерами із різною зеленню.

Дуже виручають господиню готові овочеві суміші:

1. Для супу чи борщу: горошок + морква + цвітна капуста.
2. Для томатного соусу або плову: цибуля + томати + морква + перець.
3. Для рагу: томати + баклажани + кабачки + перець тощо.

Згадай список улюблених страв своєї сім'ї і заздалегідь зроби всі заготовки, тоді взимку ти швидко впораєшся з приготуванням обіду.

Смачного!

Фото: shutterstock