Суфганиет или ханукальные пончики: простой рецепт традиционного лакомства

374
Читати українською

Знаешь ли ты, что у многих народов и исповедующих разные религии есть собственные традиционные блюда? Вот, например, у иудеев на Хануку принято печь пончики, которые называются суфгания или суфганиёт.

 И не просто ханукальные пончики, а с начинкой из самого разного варенья, сгущенки, крема и тому подобных калорийных вкусностей. Мой любимый, например, это с соленой карамелью и фисташковым кремом. Объедение! Хочешь узнать, как готовить пончики на Хануку? Тогда читай проверенный рецепт!

Ингредиенты для ханукальных пончиков суфганиет

Чтобы приготовить пончики на Хануку, возьми:

(эта норма продуктов на половину объема, который я делаю обычно)

  • 500 грамм муки
  • 1 чайная ложка соли
  • столовая ложка сухих быстрых дрожжей
  • 70 грамм сахара
  • 80 грамм масла или маргарина
  • 1 столовая ложка бренди (в тесто, оно будет печься, поэтому спирт испарится)
  • цедра половины лимона
  • 1 стакан теплого молока
  • масло для обжаривания в глубокой посуде

Пошаговый рецепт приготовления суфганиет

  1. Смешай все сухие ингредиенты.
  2. Добавь жидкие и вымешивай на малой скорости миксера или руками около 10 минут. У тебя получится жидковатое тесто, липнущее к пальцам, но это нормально. Не добавляй муки больше.
  3. Переложи тесто в посуду, накрой пищевой пленкой и убери в холодильник на 4 часа и больше (удобно готовить тесто с вечера, чтобы оно ночь провело в холодильнике).
  4. Вынь тесто, раздели на 2 части.
  5. Раскатывай каждую часть в пласт толщиной 1 см.
  6. Выдави стаканом кружочки (диаметр 5-6 см). Выложи их на припыленную мукой доску и дай подняться 40-60 минут в теплом месте без сквозняков.
  7. Разогрей в глубокой сковороде или кастрюле масло для обжаривания (бери от 500 мл до 1 литра). Оно должно быть горячим, но не кипящим.
  8. Выкладывай суфганиет в масло и обжаривай с каждой стороны по 2 минуты. Вытаскивай и складывай на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.

Читай также

Их можно есть и так, это очень вкусно! Начинять пончики очень просто: бери топинг с длинной насадкой или кондитерский мешок с узким конусом и прокалывая тесто, заполняй пончик начинкой (джем, варенье, крем) на свой вкус. Готовые пончики присыпь сахарной пудрой.

Фото: depositphotos

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Новое на сайте

Что прочитать про святого Николая детям и как написать ему письмо?

Боремся с коварной тягой к сладкому: ТОП-5 продуктов для сахарозависимых

Яна Соломко, Александр Педан и другие звезды на зимнем 3D-шоу Winterra. Легенда казкового краю

Объявлена дата выхода в широкий украинский прокат приключенческого фэнтези «Полина»

Музыка для раннего развития малыша: что слушать крохе?

Заеды у ребенка: причины появления и как лечить?