І не просто ханукальні пончики, а з начинкою із варення, згущеного молока, крему і тому подібних калорійних смаколиків. Мій улюблений, наприклад, це з солоною карамеллю і фісташковим кремом. Смакота! Хочеш дізнатися, як готувати пончики на Хануку? Тоді читай перевірений рецепт!
Інгредієнти для ханукальних пончиків
Щоб приготувати пончики на Хануку, візьми:
(ця норма продуктів на половину об'єму, який я роблю зазвичай)
- 500 г борошна
- 1 чайна ложка солі
- столова ложка сухих швидких дріжджів
- 70 г цукру
- 80 г масла або маргарину
- 1 столова ложка бренді (в тісто, воно буде пектися, тому спирт випарується)
- цедра половини лимона
- 1 склянка теплого молока
- олія для обсмажування у глибокому посуді
Покроковий рецепт приготування пончиків
- Змішай всі сухі інгредієнти.
- Додай рідкі і вимішуй на малій швидкості міксера або руками приблизно 10 хвилин. У тебе вийде рідкувате тісто, що липне до пальців, але це нормально. Не додавай борошна більше.
- Переклади тісто в посуд, накрий харчовою плівкою і прибери в холодильник на 4 години і більше (зручно готувати тісто звечора, щоб воно ніч провело в холодильнику).
- Вийми тісто, розділи на 2 частини.
- Розкатай кожну частину в пласт товщиною 1 см.
- Видави склянкою кружальця (діаметр 5-6 см). Виклади їх на присипану борошном дошку і дай піднятися 40-60 хвилин у теплому місці без протягів.
- Розігрій у глибокій сковороді або каструлі олію для обсмажування (бери від 500 мл до 1 л). Вона має бути гарячим, але не киплячим.
- Викладай пончики в олію і обсмажуй з кожного боку по 2 хвилини. Витягуй і складай на паперові рушники, щоб стекла зайва олія
Читай також: Англійський різдвяний кекс: здивуй рідних і друзів оригінальною випічкою до Нового року
Їх можна їсти і так, це дуже смачно! Начиняти пончики дуже просто: бери топінг із довгою насадкою або кондитерський мішок із вузьким конусом і, проколюючи тісто, заповнюй пончик начинкою (джем, варення, крем) на свій смак. Готові пончики присип цукровою пудрою.
Фото: depositphotos
