Самая простая новогодняя выпечка: шотландское печенье Шортбред

232
Читати українською

Недавно мне прислали посылку со сладостями из Англии. И среди них была упаковка печенья, самого обычного на вид, но невероятно вкусного. Я подозревала, что это что-то очень простое, незамысловатое, и от этого очень и очень вкусное.

И не ошиблась! Делюсь с вами рецептом рождественского шотландского печенья Шортбред (Shortbread), рецепт которого остался неизменным еще с 12 века!

Кстати, почему именно Шортбред или короткий хлеб? Оказывается, существовал налог на печенье, и чтобы его не платить, пекари называли свой продукт коротким хлебом.

Ингредиенты для песочного печенья Шортбред

  • 300 грамм пшеничной муки
  • 200 грамм сливочного масла
  • 100 г сахарной пудры (или 150, если кто любит послаще)

Пошаговый рецепт приготовления шотландского печенья Шортбред

  • Теплое сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой в крем. Желательно делать это ручным венчиком, чтобы не перевзбивать.
  • Просеиваем по частям муку и руками перетираем с кремом до получения масляной крошки.
  • Замешиваем тесто и раскатываем в пласт толщиной 1 см. Отправляем в холодильник на полчаса.
  • Выдавливаем формочки и выкладываем на противень. Запекать 15 минут при температуре 180 градусов. Печенье не должно зарумяниться! Его цвет — слегка желтоватый.

Читай также

А шотландские кондитеры просто укладывали тесто в форму и тупой стороной ножа делали насечки, чтобы после выпекания печенья можно было разломать по ним на прямоугольнички.

Фото: depositphotos

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Новое на сайте

Мультфильмы о семейных ценностях и взаимоотношениях между родителями и детьми

Почему дети говорят неправду?

Жаркое ожидание: беременные звезды лета 2019

Как обучать и воспитывать детей поколения Z?

Почему я не сплю в час ночи: откровение мамы

Сахар в детском рационе: вред или польза?