Холодильники магазинов забиты самыми разнообразными видами мороженого на любой вкус, но не все производители могут похвастаться качественным продуктом из натурального молока, без вредных добавок и пальмового масла. Это вовсе не повод отказывать себе и малышу в том, чтобы побаловать себя порцией прохладного десерта. Мы расскажем, как приготовить мороженое своими руками в домашних условиях.

Читай также: Кружевные шоколадные блинчики-шококрепы

Нежный пломбир: вкус детства

Готовим домашнее мороженое из молока и сливок.
Подготовь ингредиенты:

• 300 мл молока;
• 250 мл жирных сливок (33-35%);
• 35 г сухого молока;
• 90 г сахара;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 10 г кукурузного крахмала.

Пошаговый рецепт

1. Смешай сухое молоко, сахар и ванильный сахар.
2. Добавь в смесь 250 мл молока и доведи все до кипения.
3. Возьми отдельную посуду и смешай в ней оставшееся молоко с кукурузным крахмалом.
4. Соедини обе смеси и вари крем несколько минут до загустения. 
5. Дай крему полностью остыть.
6. Холодные сливки взбей до устойчивых пиков.
7. Осторожно введи сливки в кремовую массу.
8. Теперь можно вылить получившуюся смесь в контейнер и отправить в морозильную камеру. Чтобы наше мороженое не кристализировалось, необходимо доставать его каждые 30 минут и перемешивать деревянной лопаткой либо взбивать блендером.
9. Мороженное будет готово через 5-6 часов.

Домашнее мороженое из йогурта с фруктами

Подготовь ингредиенты:

• 500 г любых фруктов или ягод (без косточек и кожуры);
• 2-3 ст.л. меда;
• 100 г натурального йогурта (без наполнителей);
• 1 ст.л. сока лимона.

Пошаговый рецепт

1. Если ты выбрала фрукты, то разрежь их на небольшие дольки (ягоды можно оставить целыми). Заранее заморозь фруктово-ягодный наполнитель в морозильной камере. 
2.  Выкладывай замороженные фрукты или ягоды в чашу блендера и к ним добавь все остальные ингредиенты. Взбиваем до получения однородной массы.
3.  Получившуюся смесь нужно выложить в контейнер и отправить в морозильную камеру на час, но если ты предпочитаешь мягкое мороженное, то можно начинать дегустировать уже сейчас. 
4. Если ты оставила мороженое в холодильнике на всю ночь, то перед подачей его необходимо будет разогреть в течении 10-15 минут при комнатной температуре.
5. Выкладывай мороженое в креманку ложечкой, предварительно опущенной в теплую воду.

Шоколадное домашнее мороженое

Подготовь ингредиенты:

• 100 г горького шоколада;

• 600 мл молока;

• 150 г сахара;

• 4 яичных желтка;

• 2 пакетика ванильного сахара.

Пошаговый рецепт

Читай также: Нутелла, сгущенка и не только: готовим дома любимые детские лакомства

1. Доведи молоко до кипения, а затем раствори в нем шоколад (предварительно поломав его на небольшие дольки).
2. В отдельной миске взбей до белого цвета желтки, сахар и ванильный сахар.
3. Влей тонкой струйкой желтки в шоколадную смесь (не забывай постоянно помешивать массу).
4. Теперь вари до загустения на маленьком огне.
5. Перелей заготовку в контейнер и дай массе остыть.
6. Накрой контейнер пленкой и отправь в морозильную камеру на ночь.

Фото: depositphotos