Тебя удивляет, что блюда из черешни не ограничиваются банальным поеданием спелых ягод? Но ведь эти ягоды настолько сладкие и сочные, что любые десерты или выпечка из них, благодаря своему насыщенному вкусу, никого не оставят равнодушным. Если есть страх вызвать аллергическую реакцию, то необходимо заменить красные плоды ягод на сорта желтого цвета. Давай вместе подумаем, что приготовить из черешни.

Читай также: Черешня: можно ли давать ее ребенку до года?

Рецепты из черешни

Мороженное из черешни и клубники с мятой

Наверное, не совсем правильно называть этот десерт из черешни мороженным. Скорей, это более полезная вариация на тему любимого лакомства, но от этого не менее вкусная.  В этом десерте польза, витамины и свежесть объединились в одно целое, поэтому его обязательно необходимо приготовить.

Ингредиенты:

• 150 г черешни без косточек;
• 150 г клубники (очищенной от плодоножек);
• 150 мягкого творога;
• 70 г сахара;
• 70 г сметаны;
• 10 листочков мяты.

Способ приготовления

1. Вымытую черешню с клубникой отправить в морозильную камеру на 2 часа.
2. Творог, сахар и сметану измельчить перебить до состояния однородной массы с помощью блендера.
3. В массу добавить листья мяты и замороженные ягоды.
4. Все хорошо перебей блендером.
5. Получившуюся массу перелей в контейнер и отправь замораживаться на 4 часа. Каждые 30 минут доставай контейнер и перемешивай содержимое ложкой или блендером.

Черешневый пирог

Ингредиенты:

• 500 г черешни;
• 2 стакана муки;
• 4 яйца;
• 3 ст.л. сахара;
• 450 мл сливок (22% жирности);
• 1 ч.л. сливочного масла;

Для крамбла (сдобных крошек):

• 1 ст.муки;
• 80 г коричневого сахара;
• 80 г холодного сливочного масла (порезать купиками).

Способ приготовления

1. Взбей до однородного состояния муку, сахар и сливки;
2. Постепенно введи в тесто яйца;
3. Черешню помой и очисть от косточек;
4. Смажь сливочным маслом форму для выпечки и выложить на дно половину черешни. Залить черешни тестом и выложи очередной слой ягод.
5. Теперь нужно приготовить крошки. Смешай масло, сахар, муку и добавь щепотку соли. Разотри смесь руками и получившиеся крошки высыпь на пирог.
6. Выпекать черешневый пирог необходимо 45 минут при температуре 180 °С.

Варенье из черешни

Ингредиенты:

• 1 кг черешни без косточек;
• 800 г сахара;
• 100 мл воды;
• корица – по вкусу.

Способ приготовления

1. Приготовь сироп:  высыпь в кастрюлю сахар, воду и вари до закипания, чтобы сахар полностью растворился в воде.
2. В сироп выложи все ягоды и снова отправь на плиту до закипания.
3. Добавь корицу ( по желанию).
4. Вари варенье на маленьком огне 1-1,5 часа. Чем дольше ты будешь его варить, тем более густым оно будет.
5. Стерилизуй баночки и разложи варенье.

Клафути с черешней

Ингредиенты:

• 500 г черешни;
• 3 яйца;
• 300 мл молока;
• 100 г сахара;
• 50 г сливочного масла;
• 100 г пшеничной муки;
• 150 г миндальной муки.

Способ приготовления

1. Черешню необходимо вымыть и осторожно удалить косточки, чтобы не раздавить саму ягоду.
2. Теперь можешь приступить к приготовлению теста: необходимо смешать сливочное масло с мукой, сахаром и солью.
3. Отдели желтки от белков. Взбей желтки до появления белой пены и осторожно введи из в тесто.
4. Белки необходимо взбить до устойчивых пиков (можно добавить немного лимонного сока, чтобы они лучше держались) и осторожно добавить в тесто (аккуратно вымешивая лопаточкой).
5. Смажь противень маслом и выложи на него ровным слоем ягоды.
6. Залей тестом и отправь в разогретую духовку на 25-30 минут при температуре 170 °С.

Творожная запеканка с черешней на хрустящем корже

Ингредиенты:

• 350 г творога;
• 250 г черешни (без косточек 210-220 г);
• 3 яйца;
• 4 ст.л. манной крупы;
• 4 ст.л. сахара (можно меньше);
• 0,5 ч.л. ванильного сахара.

Для коржа:

• 2,5 ст.л. муки;
• 2,5 ст.л. сахара;
• 2,5 ст.л. манки.

Для смазки:

• 3 ст.л. сметаны;
• 1 яйцо.

Подробную инструкцию приготовления, смотри в видео

Читай также: Ягоды:с какого возраста можно давать ребенку и сколько?

Видео: Ирина Савенок