Если твой малыш уже вволю «налопался» свежих ягод  и больше не приходит в восторг от очередного пополнения малинового запаса в доме - это еще не повод прекращать «витаминизировать» его организм. Ведь сезон малины очень короткий и нужно его провести с максимальной пользой. Во-первых, тебе необходимо подумать о долгой зиме и подготовиться к ней, а мы подскажем Как заготовить на зиму малину (3 лучших варианта). А во-вторых, настало время вспомнить о детских десертах, которые должны радовать не только вкусом, но и приносить пользу. Наши десерты из малины отлично справятся с этой задачей.

Читай также: Чем полезна малина

Малиновый смузи

Это сладкий малиновый коктейль обязательно понравится твоему ребенку, а на его приготовление ты потратишь всего несколько минут. А зимой ты можешь делать смузи из замороженных целых или перетертых ягод.

Ингредиенты:

• 300 г малины;
• 200 г йогурта без сахара и фруктовых наполнителей (лучше домашнего приготовления);
• 1 стакан молока;
• мед или сахар (по вкусу);
• лед для подачи (по желанию).

Способ приготовления

1. Блендером перебей малину, йогурт и молоко до однородной консистенции.
2. Попробуй на вкус и если тебе кажется, что естественной сладости недостаточно, то попробуй добавить немного меда или сахара.
3. Разлей коктейль в красивые стаканчики (должно получиться 3-4 порции) и укрась целыми ягодами;
4. Добавь лед, но учти – если все ингредиенты перед этим хранились в холодильнике, то напиток и так получится достаточно прохладным и освежающим. Не перестарайся, ведь горло ребенка очень восприимчиво к холоду.

Малиновое парфе

Парфе принято замораживать и подавать, как мороженное

Ингредиенты:

• 4 стакана малины (приблизительно 700 г);
• 4 яичных желтка;
• 0,5 стакана сахара;
• Ваниль по вкусу;
• 1 стакан сливок (33% жирности);
• Свежая малина для украшения (по желанию).

Способ приготовления

1. 2 стакана малины перебить блендером до однородного состояния и перетереть через сито, чтобы избавиться от мелких косточек.
2. В сотейнике хорошо перетереть желтки с сахаром и добавить к смеси малиновое пюре. Поставить сотейник на маленький огонь и готовить до тех пор, пока загустевшая смесь не будет уверенно держаться на ложке (не стекая с нее), приблизительная температура массы будет 160 °С.
3. Малиновую массу снять с плиты, добавить ваниль и остудить. После чего перелить в контейнер и отправить охлаждаться в холодильник.
4. В это время необходимо взбить сливки до устойчивых пиков и аккуратно ввести в малиновую смесь.
5. Оставшуюся малину разомни вилкой до состояния  пюре.
6. Теперь можно собирать десерт. В специальную креманку или любую порционную посуду (устойчивой к низким температурам) выложи малиновое пюре, чтобы слой хорошо покрывал дно. Затем наполни ¼ стаканчика малиново-сливочной смесью и снова повтори слои.
7. Накрой креманки и отправь застывать в морозильную камеру на несколько часов. Перед подачей укрась десерт свежими ягодками малины.

Творожный пирог с малиной «А-ля чизкейк»

Выпечка из малины – отличный способ вдохнуть новую жизнь в привычные ягодки, а если использовать для десерта еще и творог, то сможешь угостить малыша вдвойне полезным блюдом. Не знаешь, что именно испечь из малины? Конечно же, наш пирог!

Ингредиенты:

Читай также: Ягоды:с какого возраста можно давать ребенку и сколько?

Тесто

• 200 г пшеничной муки;
• 1 яйцо;
• 100 г сливочного масла + еще немного для смазывания формы;
• 3 ст.л. сахара;
• 10 г разрыхлителя.

Начинка

• 600 г творога;
• 100 г сахара;
• 100 г сметаны;
• 1 яйцо;
• 400 г свежей малины;
• ванилин по вкусу;
• Сахарная пудра для украшения (не обязательно).

Способ приготовления

1. Начни с приготовления песочного теста: разотри мягкое сливочное масло с сахаром, добавь яйцо, щепотку соли и взбей все миксером. В мягкую массу постепенно введи просеянную муку и разрыхлитель. Теперь руками замеси нежное, эластичное тесто. Заверни его в пищевую пленку и отправь «отдыхать» в холодильник.
2. Пока тесто охлаждается, ты можешь заняться приготовлением начинки. Для этого смешай яйцо с сахаром, сметаной и творогом. Хорошо все перемешай и взбей миксером или блендером до состояния однородной массы.
3. Смажь форму сливочным маслом, выложи в нее тесто и руками растяни тесто по дну всей формы, не забывая формировать бортики (они должны достигать высоты формы).
4. Небольшую часть ягод малины разложи по тесту и залей творожной массой.
5. Отправь пирог в духовку на 40 минут, его необходимо выпекать при температуре 180-200 °С.
6. После выпекания, пирог должен немного постоять, чтобы «схватиться» и приобрести плотную структуру. Когда верхний слой будет достаточно плотным и устойчивым, покрой его ровным слоем малины и присыпь сахарной пудрой.

Желейный торт из малины и других ягод

Это торт – настоящая ягодно-витаминная бомба! Он просто готовится и радует вкусом, а желатин входящий в его состав очень полезен, для укрепления суставов, как непоседливым детям, так и взрослым.

Ингредиенты:

• 100 г свежей малины
• 100 г свежей клубники;
• 100 г свежей ежевики (или любых ягод, которые предпочитает твой малыш);
• 20 г желатина;
• 500 мл ягодного компота;
• 50 мл воды;
• 1 пакетик ванильного сахара.

Подробное описание этапов приготовления смотри в видео!

Видео: Рецепты моей кухни

Фото: depositphotos