Якщо твій малюк уже досхочу «наївся» свіжих ягід і більше не радіє від чергового поповнення малинового запасу у будинку - це ще не привід припиняти «вітамінізувати» його організм. Адже сезон малини дуже короткий, і потрібно його провести з максимальною користю. По-перше, тобі необхідно подумати про довгу зиму і підготуватися до неї, а ми підкажемо як заготовити на зиму малину (3 найкращих варіанту). А по-друге, настав час згадати про дитячі десерти, які повинні радувати не тільки смаком, а і приносити користь. Наші десерти з малини чудово впораються з цим завданням.

Читай також: Малина під час грудного вигодовування: корисна чи шкідлива?

Малиновий смузі

Цей солодкий малиновий коктейль обов'язково сподобається твоїй дитині, а на його приготування ви витратите лише кілька хвилин. А взимку ти можеш робити смузі із заморожених, цілих або перетертих ягід.

Інгредієнти:

• 300 г малини;
• 200 г йогурту без цукру і фруктових наповнювачів (краще домашнього приготування);
• 1 склянка молока;
• мед або цукор (за смаком);
• лід для подачі (за бажанням).

Спосіб приготування

1. Блендером перебий малину, йогурт і молоко до однорідної консистенції.
2. Спробуй на смак, і якщо тобі здається, що природного солодкого смаку недостатньо, то спробуй додати трохи меду або цукру.
3. Розлий коктейль у красиві склянки (повинно вийти 3-4 порції) і прикрась цілими ягодами;
4. Додай лід, але врахуй: якщо всі інгредієнти перед цим зберігалися в холодильнику, то напій і так вийде досить прохолодним і освіжаючим. Не перестарайся, адже горло дитини дуже вразливе до холоду.

Малинове парфе

Парфе варто заморожувати і подавати, як морозиво

Інгредієнти:

• 4 склянки малини (приблизно 700 г);
• 4 яєчних жовтки;
• 0,5 склянки цукру;
• ваніль за смаком;
• 1 склянка вершків (33% жирності);
• свіжа малина для прикрашання (за бажанням).

Спосіб приготування

1. 2 склянки малини перебити блендером до однорідного стану і перетерти через сито, щоб позбутися дрібних кісточок.
2. У сотейнику добре перетерти жовтки з цукром і додати до суміші малинове пюре. Поставити сотейник на маленький вогонь і готувати до тих пір, поки суміш не буде впевнено триматися на ложці (не стікаючи з неї), приблизна температура маси буде 160 ° С.
3. Малинову масу зняти з плити, додати ваніль і охолодити. Після чого перелити в контейнер і відправити охолоджуватися у холодильник.
4. У цей час необхідно збити вершки до стійких піків і акуратно ввести в малинову суміш.
5. Частину малини, що залишилися, розімніть виделкою до стану пюре.
6. Тепер можна збирати десерт. У спеціальну креманку або будь-який порційний посуд (стійкий до низьких температур) виклади малинове пюре, щоб шар добре покривав дно. Потім наповни ¼ стаканчика малиново-вершковою сумішшю і знову повтори шари.
7. Накрий креманки і відправ застигати в морозильну камеру на кілька годин. Перед подачею прикрась десерт свіжими ягідками малини.

Сирний пиріг із малиною «А-ля чізкейк»

Випічка з малини - хороший спосіб вдихнути нове життя в звичні ягідки, а якщо використовувати для десерту ще й сир, то зможеш пригостити малюка вдвічі кориснішою стравою. Не знаєш, що саме спекти з малини? Звичайно ж, наш пиріг!

Інгредієнти:

Читай також: Фрукти та ягоди: з якого віку давати дитині?

Тісто

• 200 г пшеничного борошна;
• 1 яйце;
• 100 г вершкового масла + ще трохи для змащування форми;
• 3 ст.л. цукру;
• 10 г розпушувача.

Начинка

• 600 г сиру;
• 100 г цукру;
• 100 г сметани;
• 1 яйце;
• 400 г свіжої малини;
• ванілін за смаком;
• цукрова пудра для прикрашання (не обов'язково).

Спосіб приготування

1. Почни з приготування пісочного тіста: розітри м'яке вершкове масло з цукром, додай яйце, щіпку солі та збий усе міксером. У м'яку масу поступово введи просіяне борошно і розпушувач. Тепер руками заміси ніжне еластичне тісто. Загорни його в харчову плівку і відправ «відпочивати» у холодильник.
2. Поки тісто охолоджується, ти можеш зайнятися приготуванням начинки. Для цього змішай яйце з цукром, сметаною і сиром. Добре все перемішай і збий міксером або блендером до стану однорідної маси.
3. Змасти форму вершковим маслом, виклади в неї тісто і руками розтягни тісто по дну всієї форми, не забуваючи формувати бортики (вони повинні досягати висоти форми).
4. Невелику частину ягід малини розклади на тісто і залий сирною масою.
5. Відправ пиріг у духовку на 40 хвилин, його необхідно випікати при температурі 180-200 ° С.
6. Після випікання пиріг повинен трохи постояти, щоб «схопитися» і набути щільної структури. Коли верхній шар буде досить щільним і стійким, покрий його рівним шаром малини і присип цукровою пудрою.

Желейний торт із малини та інших ягід

Цей торт - справжня ягідно-вітамінна бомба! Він просто готується і радує смаком, а желатин, що входить до його складу, дуже корисний для зміцнення суглобів як непосидючим дітям, так і дорослим.

Інгредієнти:

• 100 г свіжої малини
• 100 г свіжої полуниці;
• 100 г свіжої ожини (або будь-яких ягід, які любить твоя дитина);
• 20 г желатину;
• 500 мл ягідного компоту;
• 50 мл води;
• 1 пакетик ванільного цукру.

Детальний опис етапів приготування дивись на відео!

Відео: Рецепты моей кухни

Фото: depositphotos