Оранжевая тыква прекрасно подходит для самых маленьких в виде простого пюре.  Благодаря нейтральному вкусу, из тыквы можно приготовить множество блюд – от супа и каши, до кексов и печенья.

Тыквенное пюре с бананом и яблоком

с 8 месяцев

• 200 г тыквы
• 1 небольшое зеленое яблоко
• ½ банана

Тыкву натереть на крупной терке, сложить в сотейник, добавить воду так, чтобы она покрыла массу. Варить под закрытой крышкой на небольшом огне до полуготовности. Яблоко очистить от кожуры и косточек, так же натереть на терке или нарезать мелкими кусочками и добавит в кипящую тыкву. Варить до мягкости тыквы и яблока. Остудить. Добавить банан, взбить блендером до однородной массы. В готовое пюре можно добавить немного грудного молока или смеси, доведя до нужной консистенции.

Запеканка из творога и тыквы

От 2,5 лет

• 200 г тыквы
• 1 морковь
• Изюм
• 1/4 стакана воды
• 200 г творога
• ¼ ч. ложки соды
• 3 столовых ложки манки
• 1 яйцо

Морковку и тыкву нарезать мелкими кусочками, сложить в кастрюлю, добавить воду. Тушить на небольшом огне до размягчения овощей и испарения воды. Превратить овощи в однородное пюре, можно использовать блендер. Перетертый через сито творог соединить с яйцом, манкой и содой, соединить с тыквенно-морковным пюре и хорошо перемешать. Выложить тесто в форму смазанную маслом и посыпанную мукой или манкой, выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут или до готовности.

Тыквенное печенье

От 2 лет

• 150 г тыквенного пюре
• 3 ст. муки
• 1,5 ст. ложки сахара
• 100 г растительного масла
• 1 яйцо
• 1 ч.л. разрыхлителя
• Изюм

Муку смешать с разрыхлителем и сахаром, в тыквенное пюре добавить растительное масло и яйцо, перемешать. В жидкую массу добавить муку с разрыхлителем и сахаром, заранее запаренный изюм и замесить тесто. Выпекать печеньки в духовке при 180 градусах до готовности, около 30 мин.

Тыквенное суфле

От 2 лет

• 200 г отварной тыквы
• 2 яйца
• 2 ст. л сахара
• 2 ст. ложки манки
• 20 г сливочного масла
• Ваниль

Тыкву пюрировать, добавить манку и дать постоять 5-10 мин. Отделить белки от желтков, белки добавляем взбить до мягких пиков, желтки смешать с сахаром и перетереть до светлого цвета. В пюре влить перетертые желтки, перемешать. В несколько приемов ввести взбитые белки, очень аккуратно перемешивая. Формочки смазать сливочным маслом и заполнить тестом. Выпекать 30 мин при температуре 190 градусов.

Тыквенный пирог

От 3 лет

• 300 г тыквы
• 100 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 2 яйца
• 1 стакан муки
• Цедра лимона
• 1 ч. ложка разрыхлителя⠀

Тыкву натереть на крупной терке, отжать и слить сок. Сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца и слегка взбить, соединить с тыквой. Муку смешать с цедрой и разрыхлителем, добавить в тыквенно-масляную смесь, перемешать. Выложить в смазанную маслом форму и выпекать при температуре 180 градусов 40-45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Тыквенный чизкейк

От 2 лет

• 130 г сметаны 25% и выше
• 2 яйца
• 200 г муки
• 0,5 ч. ложки разрыхлителя
• 500 г тыквы
• 100 мл молока
• 2 ст. ложки крахмала
• 2 ст. ложки сиропа стевии

Тесто: 1 яйцо взболтать, добавить сметану, перемешать. Муку вместе с разрыхлителем просеять, всыпать в яично-сметанную смесь, хорошо перемешать и поставить в холодильник на 10-15 минут.
Начинка: тыквенную мякоть отварить с небольшим количеством воды до мягкости, размять в пюре и остудить. Добавить оставшееся яйцо, молоко, крахмал и сироп стевии (можно использовать любой другой подсластитель).
Тесто выложить в круглую форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, выпекать при 180 град. 10-15 минут. На слегка остывшее тесто выкладываем начинку и запекаем про 170 градусах 50-60 мин.