Согласно традиции на Рождество для праздничного стола хозяйки готовят от десяти до семнадцати постных блюд. Дело в том, что Сочельник или Свят Вечер, как называют вечер перед Рождеством в Украине, последний деть рождественского поста. На следующий день, 7 января, пища становится намного сытнее.

Читай также: Что можно и нельзя делать на Рождество?

На Святой Вечер, 6 января, на твоем столе должно быть 12, по числу апостолов, блюд:

1. На первом месте, конечно же, кутья. Традиционное и очень вкусное рождественское блюдо, которое подают и в Сочельник и на рождественский стол. Классическая кутья готовится из пшеницы. Но если тебе такое блюдо не нравится, то можно заменить крупу на рис, ячменную крупу, перловку. Также к кутье добавляются обязательно мак, орехи, узвар и мед. Чем больше добавок, тем считается лучше. Помни, кутью на ночь не убирают со стола. Считается, что в эту ночь в дом приходят умершие родственники и кутья оставляется для них.

Читай также: Рождество: 5 лучших рецептов рождественской кутьи

2. Узвар, он же компот из сухофруктов: высушенных груш, яблок, чернослива и прочее. 

3. Третьим главным блюдом Рождества является постный борщ. Можно приготовить его с грибами или с рыбой. Борщ можно заменить капустняком (густой суп из кислой капусты с грибами) или овощным рагу без мяса.

Читай также: 3 рецепта традиционных украинских постных супов

4. Вареники. Вареники можно приготовить с разнообразными начинками: с грибами, капустой, картошкой, вишнями. Соленые вареники можно приправить жареным луком или соусами по вкусу. Сладкие можно подавать с медом.

5. Рыба обязательно должна быть на праздничном столе в Сочельник, так как это один из символов Иисуса Христа. Это может быть как селедка ломтиками с луком в подсолнечном масле, так и просто жаренная речная рыба. Даже бутерброды с рыбой приветсвуются.

Читай также: Рождество: самые вкусные постные блюда для Рождества

6. Винегрет – как его готовить, пожалуй, знают все. Вареные или запеченные (что гораздо вкуснее) овощи – свеклу, картошку, морковку нарезать кубиками, примерно одинакового размера. Нарезать лук, соленые огурцы, добавить сваренную заранее фасоль. Все посолить, заправить растительным маслом.

7. Постные голубцы. В голубцы вместо мяса в качестве наполнителя используется грибная начинка. Также может быть гречка с луком или морковка с рисом. Вариантов много.

8. Пирожки с грибами. Можно приготовить как из дрожжевого теста, так и из слоеного. В начинку добавь много пожаренного лука и натертой на крупной терке морковки.

9. Грибы. Грибы могут быть как одним из блюд (маринованные или жареные), так и быть наполнением к какому-то блюду.

Читай также: ТОП-12 продуктов с праздничного стола, которые опасны для малыша

10. Хлеб. Желательно круглый, так как он символизирует смерть и воскрешение. Можно заменить сладким круглым калачем.

11. Маринованные овощи: огурцы, помидоры. Квашеная капуста.

12. Запеченные яблоки с творогом, орехами и медом – очень вкусно и сладко.

Читай также: Чем полезна и кому вредна кутья: правда о святочном блюде

Фото: depositphotos