Кабачок – это один из самих первых овощей, которые попадают на стол маленькому ребенку. Этот нежный по своей структуре овощ легко усваивается, поэтому не удивительно, что детки любят блюда с ним. Маффины из кабачков – это идеальное блюдо не только для малыша от года, но и для взрослых. Маффины из кабачков можно очень быстро приготовить, и при этом не нужны какие-то особые затраты.
Рецепт маффинов из кабачков
Ингредиенты:
- 1 небольшой кабачок (200-300 г)
- 50 г твердого сыра
- 1 яйцо
- 1/2 ст. муки
- 2 ст. л. манной крупы
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 5 ст. ложек молока
- соль, черный молотый перец (по вкусу)
- 5 ст. ложек растительного масла (лучше оливкового).
Читай также: Кабачки: кому и зачем их надо употреблять сегодня?
Способ приготовления маффинов из кабачков:
- Кабачок помой и натри на крупной терке.
- Твердый сыр тоже натри на крупной терке и добавь к кабачку.
- Вбей в массу яйцо, перемешай.
- Муку смешай с манкой, разрыхлителем и всыпь смесь к кабачковой массе.
- Добавь в тесто молоко, посоли и поперчи по вкусу, влей растительное масло, перемешай до однородной консистенции. Должно получиться как густая сметана. Если масса получилась жидковата, добавь немного муки, если же наоборот, то можно добавить 1 ст. ложку молока.
- Готовое тесто разложи по формочкам для кексиков и помести в разогретую до 180 °С духовку примерно на 20 минут. Готовые маффины приобретают золотистый цвет.
Читай также: Блюда из кабачков для детей. Рецепты
Наш совет! С рецептом маффинов из кабачков можно смело экспериментировать. В него можно добавлять рубленую зелень или мелко порезанную ветчину – получится не менее вкусно. А еще маффины из кабачков – это идеально блюдо для пикника.
Фото: depositphotos.com
