Цукаты и варенье из арбузных корок - вкусные предложения

277
Читати українською

Сезон арбузов - в разгаре. Грех не воспользоваться всеми богатствами этой сочной ягоды. Давайте заготовим арбуз впрок: предлагаем сделать варенье и цукаты из арбузных корочек. Рецепты вкусных блюд прилагаются.

Польза его несомненна. Главное, выбирать арбуз правильно и не забывать о мере. Вообще, если подумать, то в арбуз – продукт безотходный. Ароматный арбузные корочки - ценный продукт: из них можно сделать варенье и цукаты.  

Цукаты из арбузных корок

Состав:

  • 2 кг арбузных корочек без зеленой кожуры (нужна только белая часть) 
  • 1 л чистой воды;
  • 700 г сахара.

Вымытые, очищенные, подсушенный корочки порезать соломкой или квадратиками.

Залить сахарным сиропом: смешать сахар и воду, довести до кипения.

Затем засыпать в сироп корочки и варить до прозрачности. Процедить через дуршлаг, дать стечь, разложить на чистой поверхности (лучше на противне на пергаметной бумаге) и подсушить.

Цукаты должны высохнуть за сутки-двое без духовки. Потом их можно завернуть в чистую пергаментную бумагу и хранить в прохладном месте.

Читать также: Что приготовить из арбуза? Очень вкусные рецепты

Варенье из арбузных корок и чай на столе

Варенье из арбузных корок

Состав:

  • 1 кг арбузных корок
  • 1,2 кг сахара
  • 2  л воды (примерно 8 стаканов)
  • 1 ч. ложка соды


Опять же удалите зеленую кожуру и остатки красной мякоти, вымойте, порежьте кубиками, поколите все кусочки вилочкой.   

Влейте в кастрюлю для варенья 1 ст кипятка, бросьте соду, размешайте.  Разместите в ней корочки, добавьте 4 ст холодной воды, настаивайте 4 часа. Затем нужно слить эту воду, промыть корочки и кастрюлю чистой водой.

После этого в чистую кастрюлю засыпать половину рекомендованного сахара, влить 3 стакана воды, довести до кипения.

В  сироп засыпать все корочки и варить на небольшом огне 30 минут.

Потом дать отстояться 12 часов в прохладном месте.

Через 12 часов добавить оставшийся сахар, проварить еще полчаса, снимая пену.

Снова снять с огня и дать постоять 12 часов.

А уже затем проварить  5 минут и разлить в стерильные банки. Сироп должен полностью покрывать корочки.

Все - варенье из арбузных корочек готово. Прияного зимнего чаепития!

Читать также: 4 рецепта из дыни и арбуза. Лучшие рецепты десертов 

Фото: depositphotos.com

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Популярное

Как поздравила мужа самая богатая певица Украины

Как пить воду натощак, чтобы вылечить много болезней: японский метод

Хайден Панеттьери показала подросшую дочку и объяснила отсутствие кольца на пальце