Цукати і варення з кавунових кірок - смачні пропозиції

132
Читать на русском

Сезон кавунів - у розпалі. Гріх не скористатися всіма багатствами цієї соковитої ягоди. Давайте заготовимо кавун про запас: пропонуємо зробити варення і цукати з кавунових кірок. Рецепти смачних страв додаються.

Користь його безсумнівна. Головне, вибирати кавун правильно і не забувати про міру. Взагалі кавун - продукт безвідходний. Ароматні кавунові скоринки - цінний продукт: з них можна зробити варення і цукати.

Цукати з кавунових кірок

Склад:

  • 2 кг кавунових кірок без зеленої шкірки (потрібна тільки біла частина)
  • 1 л чистої води;
  • 700 г цукру.

Вимиті, очищені, підсушені скоринки порізати соломкою або квадратиками.

Залити цукровим сиропом: змішати цукор і воду, довести до кипіння.

Потім засипати в сироп скоринки і варити до прозорості. Процідити через друшляк, дати стекти, розкласти на чистій поверхні (краще на пергаметному папері) і підсушити.

Цукати повинні висохнути за добу-дві без духовки. Потім їх можна загорнути в чистий пергаментний папір і зберігати в прохолодному місці.

Читати також: Що приготувати з кавуна? Дуже смачні рецепти

Варення з кавунових кірок і чай на столі

Варення з кавунових кірок

Склад:

  • 1 кг кавунових кірок
  • 1,2 кг цукру
  • 2 л води (приблизно 8 склянок)
  • 1 ч. ложка соди

Знову ж видаліть зелену шкірку і залишки червоної м'якоті, вимийте, поріжте кубиками, поколіть всі шматочки виделкою.

Влийте в каструлю для варення 1 ск. окропу, додайте соду, розмішайте. Додайте в неї скоринки, 4 ск. холодної води, дайте настоятися протягом 4 годин. Потім потрібно злити цю воду, промити скоринки і каструлю чистою водою.

Після цього в чисту каструлю засипати половину рекомендованого цукру, влити 3 склянки води, довести до кипіння.

У сироп засипати всі скоринки і варити на невеликому вогні протягом 30 хвилин.

Потім дати настоятися 12 годин у прохолодному місці.

Через 12 годин додати цукор, що залишився, проварити ще півгодини, знімаючи піну.

Знову зняти з вогню і дати постояти 12 годин.

А вже потім проварити 5 хвилин і розлити в стерильні банки. Сироп повинен повністю покривати скоринки.

Все - варення з кавунових кірок готове. Приємного зимового чаювання!

Фото: depositphotos.com

Сервіси

Календар щеплень

Індивідуальний графік щеплень для малюка

Розрахувати

Календар вагітності

Все що ти хотіла знати про вагітність

Розрахувати

Таблиця прикорму

Дізнайся як правильно вводити прикорм

Подивитися

Популярне

Лічилки українською мовою

Кого легше виносити: хлопчика чи дівчинку? Відкриття вчених

Ліна Костенко. Вірші для дітей