Как мы обычно готовим овощной салат? Берем листовую зелень, добавляем несколько других по вкусу овощей, поливаем йогуртом, сметаной или растительным маслом – и салат готов! Да, в таком блюде много витаминов и минералов, но вот один из самых необходимых для нашего организма витаминов усваивается из такого салата слишком мало. Можно ли сделать так, чтобы этот витамин усваивался лучше, а салата стал еще полезнее?
Читай также: Основные тренды в правильном питании на 2016 год
Ученые из Университета Пердью (Purdue University), США, после проведенного исследования пришли к заключению, что в овощные салаты нужно обязательно добавлять яйца. Дело в том, что сочетание овощей и яиц помогает организму лучше усваивать витамин Е – токоферол. Этот витамин необходим нашему организму для правильного функционирования кожи, улучшая ее состояние и не позволяя ей пересыхать, замедляет процессы старения, принимает активное участие в работе иммунной системы и в выработке гормонов, способствует повышению метаболизма, влияет на нервную систему и прочее. Список пользы токоферола для человеческого организма слишком велик. Именно поэтому не стоит игнорировать совет специалистов.
Исследователи говорят, что добавив в салат всего лишь одно вареное яйцо количество усвоенного организмом витамина Е увеличивается от 4-х до 7 раз.
Читай также: Сколько яиц в день нужно употреблять беременной? Открытие
Читай также: Почему всем нужно есть твердый сыр жирных сортов? Открытие
Овощной салат плюс яйца – это не единственное полезное сочетание продуктов. Недавно также было отмечено, что потребляя овощные блюда, в составе которых есть яйца, количество усвоенных организмом каротиноидов (антиоксидантов) значительно повышается: в 3-8 раз.
Несмотря на то, что до недавнего времени яйца считались довольно опасным продуктов, из-за которого в сосудах накапливается вредный холестерин, то сейчас можно смело сказать, что ученые решили реабилитировать яйца по полной программе. Еще одно исследование этого года показало, что яйца необходимо включить в рацион людям, страдающим от гипертонии.
Фото: depositphotos
