Наверняка ты не раз слышала о пользе растительного масла, ведь в этом натуральном продукте содержится целых набор столь необходимых для человека веществ. Витамины и микроэлементы делают его одним из самых полезных добавок к блюдам. А жирные кислоты, содержащиеся в маслах растительного происхождения, делают их практически незаменимыми в ежедневном рационе всей семьи.
Растительные масла содержат жирные кислоты:
- линолевую,
- арахиновую,
- линоленовую,
- пальмитиновую,
- олеиновую,
- стеариновую,
- миристиновую.
Однако, по мнению специалистов, для извлечения максимальной пользы из этого продукта его необходимо правильно его хранить и использовать при приготовлении блюд.
5 правил для хранения и использования растительного масла:
- Масло лучше не подвергать термической обработке. При нагревании оно теряет ряд своих свойств. Поэтому наиболее полезным считается добавление его в каши, салаты или первые блюда непосредственно перед употреблением.
- Открытая бутылка масла должна храниться не больше одного месяца. Не стоит покупать его в больших упаковках, если ты добавляешь всего лишь 1 чайную ложку продукта в суп.
- Хранить масло надо в сухом и темном месте, так как под действием солнечных лучей разрушаются витамины А и Е, которые в большом количестве содержатся в нем.
- Жарить продукты необходимо с минимальным количеством жира. Для этой цели можно использовать специальную насадку-распылитель для растительного масла.
- Растительное масло при жарке нельзя использовать второй раз. Ради экономии хозяйки время от времени жарят продукты на сковороде, на которой остались остатки масла с прошлого раза. Это делать категорически нельзя, так как пережаренное масло содержит вредные примеси и свободные радикалы, что негативно сказывается на здоровье человека.
Читай также: Прикорм ребенка: сливочное и растительные масла в питании ребенка
фото: depositphotos.com
