Ты немного недовариваешь куриное мясо, потому что спешишь приготовить салат или собрать ужин? Стоп! Куриное мясо может быть очень коварным. Недоваренная курица — источник опасных инфекций, которые поражают мочевыводящие пути. К такому неутешительному выводу пришли ученые из университета в Беркли.
Американские медики впервые решили проанализировать и сравнить степень зависимости недоваренного мяса птицы с высоким риском заболеваний мочевыводящих путей. Они были удивлены самым неприятным способом. Оказывается, почти четверть всего мяса птицы и яица, которое продаются в супермаркетах, заражены бактериями, провоцирующими воспалительные процессы в мочевом пузыре и выводящих каналах. И жертвы инфекций отличились любовью к недожаренному или недоваренному мясу.
Надо сказать, что большинство этих бактерий совершенно безвредны для человека. Однако современная медицина способствовала выведению некоторых штаммов, которые не только прекрасно выживают в кишечнике, но и вызывают диарею, рвоту, спазм желудка, а попав в мочевыводящие пути и почки, инфицируют их и даже приводят к отказу внутренних органов. Конечно, если птица-носитель не была должным образом термообработана. Самые тяжелые случаи заражения заканчивались летальным исходом, а все из-за того, что человек поспешил вытащить мясо из кипятка.
Читай также: Перепелиные яйца: когда и как давать детям
К этим выводам ученые пришли после глубокого анализа мочки и крови более чем 1000 пациентов. 25% из них были носителями кишечной палочки, точно такой же, как и в тех образцах курицы или индейки, которые они привыкли употреблять.
Фото: depositphotos
