Кто лучше разбирается в макаронах, чем итальянские диетологи! Однако кулинары высокой кухни пошли дальше. Они решили выяснить, какие макароны больше всего приносят пользы здоровью. А конкретно, их интересовала сердечнососудистая система. Вместе с итальянскими медиками и учеными из Университета Пизы они провели ряд экспериментов. Результаты оказались очень интересными!

Оказывается, цельнозерновая мука гораздо более полезна, чем ее рафинированные собратья. Именно она оказывает положительное воздействие на работу миокарда — сердечной мышцы. А еще укрепляет сосуды, способствует развитию новых кровеносных сосудов, которые выполняют обходную роль в случае инфаркта или сердечного приступа.

В исследовании принимали участие лабораторные мыши, которых разделили на 2 группы. Одна из них питалась ячменными макаронами и пастой из цельнозерновой муки, а вторая — обычными, из белой, пшеничной, твердых сортов.

В результате эксперимента мыши, питавшиеся макаронами из ячменя, чаще на 30% выживали после сердечного приступа и вообще получали гораздо меньше повреждений миокарда, чем грызуны из контрольной группы. Оказалось, что за период диеты у них было повышенное образование естественных сосудистых ответвлений вокруг сердца. Поэтому после приступа кровь проложила себе новые пути, избежав тромбозов, эмболии и сдавливания (склерозирования) сосудов.

Читай также: ТОП-5 причин включить полезные макароны в свой рацион

Итальянские ученые полностью удовлетворены результатами своего исследования. Они смогли подтвердить несомненную пользу любимого национального продукта, пусть и его не самой распространенной формы. Теперь дело за малым — ввести в повсеместное употребление пасту с бета-глюканом ячменя, который и способствует росту коронарных сосудов.

Фото:  depositphotos