Білок і кальцій - одні із найнеобхідніших елементів у харчуванні людини, що росте. В цілому вже діти від 1 року повинні вживати близько 600 мл молочних продуктів на день, а дошкільнята - до 1 л. Один із улюблених молочних продуктів для дітей - йогурт. Він не такий кислий, як кефір, його консистенція ніжніша, його можна їсти ложкою або пити, додавати фрукти й овочі, щоб урізноманітнити смак. Цей кисломолочний продукт незамінний для дітей із непереносимістю лактози, адже молочний цукор тут розщеплений і не викликає алергічної реакції. Проте який йогурт найкорисніший? Давай розберемося разом.
Коли можна давати йогурт дитині
Ще якихось п'ятнадцять років тому йогурти вважалися продуктом «для дорослих». Їх не вводили у прикорм дітей до 1 року. Однак сьогодні педіатри змінили свою думку, до того ж, обробка сировини значно покращилася, тому ти можеш побачити на прилавках йогурти для малюків від 8 місяців. Мабуть, це ідеальний час для знайомства дитини з цим кисломолочним продуктом.
Йогурт для малюка - альтернатива дитячому кефіру. Їх калорійність приблизно однакова, проте йогурти мають знижену кислотність і краще підходять у якості середовища для добавок у вигляді вітамінів і мінералів.
Який йогурт вибрати дитині
Зверни увагу, що в магазинах ти знайдеш йогурти пастеризовані та «живі». У першому випадку продукт проходить теплову обробку, хай не довгу, але вона «вбиває» всі корисні мікроорганізми. У підсумку залишається пастеризований йогурт, який не несе ніякої користі, крім приємного смаку і калорій. Знайти такий йогурт просто: термін його зберігання понад 1 місяць.
А ось живі йогурти - це справжні лікувальні продукти, доступні для широкого кола покупців і малюків із самого раннього віку. Саме вони містять цінні лакто- і біфідобактерії, які квасять молоко, сприяють нормалізації травлення і створюють правильну мікрофлору кишечника. У таких йогуртах зазвичай немає цукру, це натуральний продукт. Термін їх зберігання рідко перевищує 21 день. Чим менший термін зберігання, тим краще.
Читай також: Дитина не хоче їсти молочні продукти: що робити?
Є ще один, досить поширений варіант, коли йогурт пастеризується, але бактерії додаються штучним шляхом вже після температурної обробки. Впізнати такий продукт можна за чіткою кількістю бактерій (біологічних культур) на упаковці.
Домашній йогурт для дітей
Роблячи йогурт самостійно, ти, можливо, не отримаєш того ідеально гладкого за фактурою продукту, як промислові йогурти для дітей. Однак у домашньому йогурті є величезний, незаперечний плюс: ти сама знаєш, яку сировину використовувала для приготування, і впевнена у відсутності консервантів, барвників, прихованих цукрів та інших добавок. У домашній йогурт можна додати будь-який наповнювач за смаком, причому зробити це безпосередньо перед їжею.
Читай також: Не просте, а золоте! У чому користь курячих яєць для дітей
Для приготування домашніх йогуртів краще використовувати пастеризоване молоко. Не бери домашнє молоко з рук для приготування йогурту. Ти не можеш проконтролювати його безпечність, а кип'ятити молоко, щоб загинули всі бактерії, недоцільно.
Фото: shutterstock, depositphotos
