Молоко, яйця, соя, пшениця, горіхи, арахіс, риба і молюски є сильними алергенами. Це найпоширеніші  продукти, що викликають алергію у дітей. Не потрібно забувати, що харчова алергія може викликати серйозні і навіть смертельні реакції. Тому важливо знати, як розпізнати алергічну реакцію і бути готовою до її появи, а також які продукти найпоширеніші алергени для дітей.

Ознаки та симптоми харчової алергії

При харчовій алергії організм реагує досить бурхливо. Імунна система нашого тіла (яка бореться з інфекціями і хворобами) виробляє антитіла для боротьби із сильним харчовим алергеном, який потрапив до  організму.

Щоразу, коли людина їсть (або, в деяких випадках, вдихає чи просто торкається) їжі, організм виділяє хімічну речовину, такуі як гістамін. Саме він викликає алергічні симптоми, які можуть вплинути на дихальну систему, шлунково-кишковий тракт, шкіру або серцево-судинну систему.

Симптоми харчової алергії у дітей можуть включати:

• хрип
• утруднене дихання
• кашель
• захриплість
• набряк гортані
• біль у животі
• блювоту
• пронос
• свербіння очей
• кропив'янку
• падіння артеріального тиску, що викликає запаморочення або непритомність

Люди часто плутають харчову алергію із харчовою непереносимістю через подібні симптоми. Симптоми харчової непереносимості можуть включати відрижку, розлад шлунка, гази, рідкий стул, головні болі, нервозність. Але харчове несприйняття НЕ задіює  імунну систему і не призводить до летального результату, в той час як сильні алергени здатні довести до такого стану.

Найсильніші харчові алергени для дітей

У дитини може бути алергія на будь-яку їжу, але ці вісім поширених алергенів складають 90% усіх реакцій у дітей.

• Молоко. Трохи менше алергенів згущене молоко, адже воно проходить тривалу термічну обробку, в ході якої БКМ розщеплюється. А ось незбиране молоко і продукти, які його містять, найнебезпечніші. До речі, у дітей з алергією на білок коров'ячого молока майже в 70% випадків спостерігається та ж реакція на м'ясо корови (яловичину, телятину). 90% малюків першого року життя мають алергію на молоко (не плутати з лактозною непереносимістю!), Але до 5 років її переростають.
• Яйця. Більшою мірою алергенами є курячі яйця, ніж перепелині чи яйця інших птахів. Сильнішу реакцію викликає білок, але і жовток може бути сильним алергеном для дітей. Яйця після тривалої термічної обробки (в випічці) можуть не давати реакцію, однак, все дуже індивідуально.
• Арахіс. Один із найнебезпечніших алергенів для дітей. Арахіс часто викликає анафілактичний шок. Лікарі до кінця не вивчили природу алергії на арахіс, але новітні дослідження показують, що алергії на арахіс можна уникнути, якщо малюк пробує арахіс вже у віці близько півроку, а мама не уникала арахісу під час вагітності та годування груддю.
• Соя. Часто стає причиною алергії, яка вражає органи дихання, доводить до астми. Часто діти з нею стикаються при отриманні суміші для штучного вигодовування.

Читай також: Що потрібно знати про алергію на арахіс у дітей

• Пшениця (глютен). Білок пшениці (та інших злакових, що містять глютен), потрапляючи в кишечник, робить його проникним. У людини з алергією на пшеницю різко погіршується робота травної системи навіть після маленького шматочка хліба. Цю алергію практично не переростають.
• Горіхи (такі як волоські, фундук і кешью). Дія схожа на алергію на арахіс − навіть маленький шматочок може стати причиною анафілаксії, набряку Квінке.
• Риба. У дітей із алергією на рибу реакція може виникати навіть від одного запаху риби, у тому числі, з акваріуму. При термічній обробці білок частково руйнується і деякі діти можуть їсти відварну річкову рибу, тоді, як печена морська стане причиною активної реакції з боку імунної системи.
• Морепродукти (такі як креветки). Сюди ж відносять агар-агар, що виготовляється із водоростей. Ці сильні алергени найчастіше вражають органи дихання і шкіру.

Читай також: Алергія на білок коров'ячого молока у дитини − що допоможе?

Більшість дітей із харчовою алергією переростають її. Із тих, у кого алергія на молоко, близько 80% переростуть алергію. Приблизно 66% дітей із алергією на яйця і близько 80% дітей із алергією на пшеницю або сою переростуть її, коли їм виповниться 5 років. Інші алергени буде складніше перерости.

Що відбувається при харчовій алергії

Харчові алергічні реакції можуть варіюватися. Іноді одна і та ж людина може по-різному реагувати в різний час на один продукт. Тому дуже важливо швидко виявляти і лікувати харчові алергічні реакції.

Алергічні реакції на продукти можуть:

• бути дуже м'якими і включати тільки одну частину тіла, наприклад, кропивницю на руці;
• бути більш серйозними і проявлятися на всьому тілі;
• відбуватися через декілька хвилин або протягом 2 годин після контакту з їжею.

Веди харчовий щоденник, фіксуй реакції дитини на нові продукти, отримай консультацію у алерголога і тримай під рукою антигістамінні засоби, а на випадок реакції на кшталт анафілактичного шоку − адреналін.

Фото: depositphotos