Сирники як у садочку: перевірений рецепт із вашого дитинства

7493
Читать на русском

Ти мрієш про правильні сирники? Ми знайшли саме той, єдино вірний рецепт сирників, смачних, як у дитячому садочку!

Багато хто пам'ятає смак сирників з дитячого садочка. Рано чи пізно бажання приготувати такі ж стає настільки сильним, що в хід ідуть не тільки запити в гуглі «рецепт сирників з дитячого садка», а й старі поварені книги або навіть розпитування знайомої, яка працює кухарем у садку. Однак секрет найсмачніших сирників дуже простий: їх запікають у духовці, а не смажать на сковороді, як зазвичай робиш ти. Погодься, це і логічно: простіше і швидше зробити багато порцій саме в духовій шафі, ніж на сковорідці, змінюючи постійно олію.

Читай також: Чим можна замінити цукор у випічці

Другий секрет найсмачніших пишних сирників полягає в тому, що потрібен досить жирний сир, понад 6-10% жирності. Саме він не дає сирникам стати сухими і низенькими, зберігає їхню пишність і легкість. А в іншому треба опиратися саме на технологічні карти приготування сирників у дитячому сакду. З однією поправкою: все ділимо на ту кількість, яка тобі потрібна, адже твоїй родині навряд чи за один раз знадобиться 200 порцій. До речі, у 2-3 рази більше, ніж зазвичай, можна зробити, щоб заморозити напівфабрикати і завжди мати під рукою заготовки для найсмачніших сирників.

Рецепт сирників як у дитячому садку

Отже, для 3 порцій сирників тобі знадобляться:

  • 400 г сиру жирністю 6-10%;
  • 60 г борошна;
  • 1 велике яйце;
  • дрібка солі;
  • 1 столова ложка цукру;
  • олія для змащування поверхні дека.

Покроковий рецепт сирників як у дитячому садку

сирники

  1. Розітри сир блендером до однорідності. Переклади у глибоку миску.
  2. Додай до сиру яйце, борошно, цукор, сіль і вимішай масу, можна блендером.
  3. Присип стіл борошном і виклади масу. Сформуй ковбаску діаметром як майбутні сирники.
  4. Наріж ковбаску на однакові частини товщиною 2 см.
  5. Обваляй заготовки у борошні, надаючи їм однакової форми. На цьому етапі сирники можна скласти в один шар і заморозити. Після заморозки переклади заготовки у один пакет.
  6. Змасти деко олією і виклади на нього сирники. Замість олії можна використовувати підкладку з силіконового килимка або пергаменту для випічки.
  7. Нагрій духовку до 210 градусів.
  8. Випікай сирники 7 хвилин, після чого переверни і вийми, коли вони знову вкриються золотою скоринкою.
  9. Подавай сирники з варенням, згущеним молоком, медом. До речі, саме тому в тісто потрібна лише 1 столова ложка цукру - зазвичай всі соуси до сирників солодкі, тому додатково підсолоджувати не потрібно.

Читай також: Смачно, як у садку: поради батькам і рецепти для дітей, які не хочуть їсти вдома

Фото: depositphotos

Сервіси

Календар щеплень

Індивідуальний графік щеплень для малюка

Розрахувати

Календар вагітності

Все що ти хотіла знати про вагітність

Розрахувати

Таблиця прикорму

Дізнайся як правильно вводити прикорм

Подивитися

Нове на сайті

Кір в Україні: чи знижується ймовірність захворіти на кір влітку?

Які косметичні процедури протипоказані вагітним?

Один плюс один: як будувати стосунки з чоловіком, у якого є дитина? Поради психолога

Яка доросла! Тоня Матвієнко показала меншу донечку

Як зробити літо корисним? Поради для батьків

Варення з черешень: секрети домашньої консервації