Хто не любить піцу ?! Ми впевнені, що твої діти її просто обожнюють. Та й ти сама, коли не на дієті, можеш дозволити собі кілька соковитих, смачних трикутничків зі щедрою начинкою. Не хочеш урізноманітнити меню? Адже піци бувають такими різними!
У Туреччині, наприклад, готують піцу піде. Вона за формою нагадує хачапурі, але начинка у неї м'ясна, підходяща для гордого звання чоловічий піци. Рецептом цієї смачної турецької страви ділиться Асмік Гаспарян. Всі рецепти переможниці шостого сезону шоу МастерШеф випробувані та схвалені нашою редакцією. Дуже смачно!
Інгредієнти для турецької піци
Для приготування турецької піци піде тобі знадобляться:
- бараняча лопатка 250г
- борошно 640г
- яйця 2 шт.
- помідор 1 шт.
- цибуля 1 шт.
- дріжджі сухі 11г
- сметана (15%) 60 мл
- масло 80 мл
- цукор 25 г
- часник 1 зубок
- сушений чебрець 3 г
- сіль 15 г
- чорний мелений перець 3 г
- вода 145 мл
Покроковий рецепт приготування турецької піци «Піде»
- Приготуй безопарне дріжджове тісто: змішай дріжджі, борошно, сіль і цукор. Окремо з'єднай яйця, сметану, масло і теплу воду.
- Всип суху суміш у рідку, заміси пружне тісто (тобі потрібно місити 7-10 хвилин) і залиш його в теплому місці на півгодини.
- Приготуй начинку для турецької піци. Зріж із баранячої лопатки зайвий жир і сполучну тканину, пропусти м'ясо і цибулю через м'ясорубку з дрібними гратами, додай сіль, чорний мелений перець, сушений чебрець, часник і дрібно нарізаний бланширований томат.
- Добре відбий фарш руками, щоб надати йому щільності. Залиш настоятися 20 хв. на кухонному столі при кімнатній температурі.
- Розділи тісто на 3 рівні частини і розкачай кожну в формі овалу. Виклади овали на пергамент, розподіли на них начинку.
- Краї тіста загорни на начинку і защипни із двох сторін, формуючи човники.
- Змасти всю піцу повністю (тісто і начинку) сумішшю сметани і води. Постав «човники» в розігріту до 180⁰С духовку на 15 хв.
Читай також: Домашня турецька пахлава з горіхами
Побачити докладний покроковий рецепт на відео у виконанні самої Асмік Гаспарян, переможниці шостого сезону шоу МастерШеф, ти можеш на цьому відео:
Джерело відео: Все буде смачно
