У цьому році врожай вишень перевищив усі сміливі очікування. Але разом із тим виникло закономірне питання: як зберегти це все добро, адже мало хто здатний їсти вишні відрами або готувати вареники у промисловому обсязі. Відповідь проста: робити варення! Але не просте, а вишню у шоколаді!
Інгредієнти для варення «Вишня у шоколаді»
Для приготування вишневого варення із шоколадом тобі знадобляться:
- 1 кг вишень, очищених від кісточок
- 1 кг цукру
- 100 г чорного шоколаду
- 100 г какао-порошку
- 50 г коньяку або рому (додається під час термообробки, алкоголь випаровується)
Покроковий рецепт приготування варення «Вишня у шоколаді»
Ми рекомендуємо брати пропорцію 1:1 (вишня: цукор), однак це досить солодко, якщо ти не належиш до ласунів. Але, тим не менше, саме у такій пропорції у варення виникає необхідна «тягучість» і приголомшливий шоколадний присмак.
Читай також: Варення з черешень: секрети домашньої консервації
- Засип вишні на ніч цукром.
- Вранці доведи до кипіння і дай охолонути. Повтори процедуру 4 рази.
- Вп'яте провари варення 15 хвилин, додай шоколад і какао. Влий коньяк (цей етап можеш пропустити)
- Розмішай до повного розчинення.
- Розливай гарячим у стерилізовані банки.
Фото: shutterstock, depositphotos
