Сезон гарбуза у розпалі! Так хочеться приготувати багато смачних і корисних страв. Одна з таких - гарбузовий чізкейк без випікання. Приготувавши такий чізкейк, ти «вб'єш двох зайців»: використаєш гарбузи, що залишилися після Хелловіна, і нагодуєш свого малоїжку сиром, дуже корисним для дитячого організму.
Інгредієнти для гарбузового чізкейка
Щоб приготувати чізкейк із гарбуза, тобі знадобляться:
- вівсяне печиво 150 г
- молоко 25 мл
- мед 15 г
- желатин (листовий) 15 г
- вершки 30% 200 мл
- вершковий сир 360 г
- гарбузове пюре 150 г
- варене згущене молоко 150 г
- кориця чайна ложка
Покроковий рецепт приготування чізкейка з гарбуза
- Вівсяне печиво подрібни в блендері до дрібної крихти. Додай молока і меду, заміси тісто і виклади його в форму, де будеш заливати чізкейк. Прибери в холодильник.
- Замочи желатин у 90 мл крижаної води.
- Виклади в сотейник гарбузове пюре, додай згущене молоко, доведи до кипіння масу, після чого перебий блендером.
- Гарячу масу зніми з вогню і поклади на неї набряклий желатин, перемішай до однорідності, можна блендером.
- Додай гарбузову суміш у вершковий сир. Перемішай.
- Збий вершки до м'яких піків. Обережно введи в гарбузово-сирну масу. Розмішай до однорідності та додай корицю (за бажанням).
- Дістань форму з основою із холодильника, залий начинку. Прибери в холодильник на 2-3 години, не менше.
Читай також: Гарбузовий пиріг: що повинна вміти кожна американська мама
Фото: depositphotos
