Незважаючи на свій яскравий колір, гарбуз вкрай рідко викликає алергічну реакцію, він легко засвоюється і прекрасно підходить для дитячого харчування. А враховуючи, що гарбуз - продукт локальний, його цілком можна використовувати в якості прикорму для найменших діток. Найпростіший варіант це, зрозуміло, гарбузове пюре, але у цього овочу набагато більший потенціал.

Пюре з гарбуза і яблука

• 200 г гарбуза
• 1 невелике яблуко
• 1.2 ст. води

Яблуко очистити від шкірки, видалити серцевину і нарізати невеликими кубиками. Гарбуз нарізати приблизно такими ж кубиками, як і яблуко. Все скласти в сотейник, додати воду, довести до кипіння і варити на невеликому вогні під кришкою до м'якості гарбуза. Періодично помішувати, щоб не підгоріло.
Розім'яти виделкою або подрібнити блендером до однорідного пюре. Якщо вийшло дуже густе, можна розбавити молоком.
Вік 7-8 міс.

Смузі з гарбуза, груші і банана з йогуртом

• 1 м'яка груша
• 60 г гарбуза
• ½ банана,
• 100 мл йогурту або кефіру

Грушу очистити від шкірки, видалити серединку, розрізати на 4 частини, гарбуз нарізати на шматочки, приблизно розміром з четвертинки груші. Все загорнути у фольгу або викласти в форму і запекти в духовці до м'якості.
Запечені грушу і гарбуз охолодити, скласти в чашу блендера, додати половину банана і йогурт. Збити все разом до однорідного стану.
Вік: 9-10 міс.

Гарбузова запіканка з сиром

• 500 гр сиру
• 250 гр гарбузового пюре
• 50 гр сметани
• 3 яйця
• 2 ст ложки манної крупи
• 2 ст ложки родзинок
• ½ ч ложки соди

З запеченого або приготовленого на пару гарбуза зробити пюре.
Сир перетерти через сито, додати яйця, сметану, манку, гарбузове пюре і заздалегідь запарений ізюм. Все добре перемішати і дати постояти 10-15 хвилин, додати соду.
Форму для випічки змастити маслом і посипати манкою, викласти готову масу і запікати в заздалегідь розігрітій духовці 40-50 хвилин до готовності.
Вік: з 1,5 -2 роки

Суп-пюре гарбузовий з вершками

• 250 г гарбуза
• 1 маленька морква
• Цибуля
• 2-3 картоплини
• 1/4 стебла селери
• 0,5 зубчика часнику
• 100 мл вершків
• сіль
• вода

У сотейник скласти очищені, вимиті і нарізані довільно овочі, варити до м'якості всіх овочів. Трохи остудити, злити овочевий бульйон в окремий посуд, овочі подрібнити блендером до стану гладкого однорідного пюре. Посолити, додати вершки, якщо потрібно - розбавити бульйоном. Викласти масу в сотейник і довести до кипіння.

Подавати можна з пшеничними або житніми сухариками-кубиками, якщо дитина вже може їх жувати. Замість солі можна додати трохи натертого пармезану.
Вік: з 1,6 -2 роки

Гарбузово-яблучна каша

• 60 г гарбуза
• 1 зелене яблуко
• 1,5 з ложки рису
• 1,5 склянки води
• Трохи вершкового масла

Гарбуз і яблуко натерти на крупній тертці, рис промити, поки вода не стане прозорою. Скласти гарбуз і рис в сотейник, залити окропом і варити під кришкою 10-15 хвилин, потім додати яблуко і варити все разом до м'якості рису, періодично помішуючи. Зняти з вогню і додати вершкове масло.
Вік: 8-9 міс.

Фото: depositphotos