Натуральний квас - продукт, що з'являється в результаті живого бродіння за допомогою дріжджових грибків, кисломолочних бактерій. Саме їх роботі та первинній сировині для квасу ми і повинні дякувати за багатий склад одного з кращих літніх напоїв усіх часів.
У квасі містяться різні вітаміни, мікроелементи та амінокислоти.
Справжній квас виробляють з пророщеного зерна ячменю або жита. Це основне пояснення корисих властивостей напою. Хоча і сам процес бродіння сприяє утворенню різноманітних корисних елементів.
Багато сучасних виробників навчилися виготовляти квас подібним чином у промислових масштабах. Це не може не радувати.
У маленьких зародках рослини містяться необхідні речовини для її росту, дозрівання ... зерноутворення. Там ховається величезний потенціал майбутньої рослини.
А ще в паростках багато важливих ферментів, які розщеплюють білки, жири та вуглеводи.
Є й антиоксиданти, покликані захищати паросток від перекисного окислення.
Але це ще не все!
У квасі містяться:
Багато вітамінів С, групи В, фолієвої кислоти, вітаміну Е, хлорофілу.
- Вітаміни групи В потрібні для роботи всього організму. Вони відповідають за вуглеводний обмін, роботу печінки, стан нервової і кровоносної системи, допомагають виношувати малюка і ростити його здоровим (фолієва кислота), стимулюють розумовий розвиток.
- Вітамін Е відповідає за молодість і репродукцію. Щоденна норма його -12-20 мг на добу. Квас допоможе трохи зменшити дефіцит такого вітаміну. Але за умови вживання рослинних олій.
- Холін, наявний у ячмені, піклується про печінку і не дає жовчі застоюватися. Жовчнокам'яна хвороба відступає, якщо пити квас регулярно.
Шукайте квас, зроблений методом живого бродіння. Вживайте цей дуже цінний продукт для втамування спраги влітку з великою користю для організму.
Фото: depositphotos.com
