У середині-кінці березня зі стовбурів беріз виділяється дуже цінний продукт, який володіє воістину цілющими властивостями: березовий сік. А чи знаєш ти, що березовий сік можна не тільки пити, але і готувати з нього страви, а ще використовувати його як косметичний засіб? Але про все по порядку.
Користь березового соку
Якщо ти коли-небудь пробувала справжній тільки зібраний березовий сік, то ти цей смак не забудеш ніколи. Злегка солодкуватий напій нікого не залишить байдужим.
Вчені говорять, що в «сльозах» беріз багато магнію, калію, кальцію, заліза, натуральних цукрів (фруктоза, глюкоза), фітонцидів, антиоксидантів, органічних кислот і дубильних речовин. І це не кажучи про багатий вітамінний склад! А якщо врахувати, що березовий сік - це перший весняний натуральний продукт, у якому всі з'єднання знаходяться в формулі, яка з легкістю засвоюється організмом, то його сміливо можна назвати живим напоєм.
І якщо ти так думаєш, ти абсолютно права! Адже регулярне вживання березового соку рекомендують людям, що страждають від відкладення піску в нирках і жовчному міхурі, при гастритах і виразці шлунка, захворюваннях печінки, артритах, захворюваннях легеневої системи (хронічні бронхіти, пневмонія, туберкульоз), регулярних головних болях.
Березовий сік відмінно очищає судини, сприяє прискоренню метаболічних процесів, зміцнює імунітет, має протизапальні властивості.
Березовий сік можна не тільки пити або готувати з нього страви. Його можна використовувати і як засіб від сухості та подразнень шкіри - акне або екземи. Для цього потрібно використовувати його як тонік - нанести на ватний диск і протерти проблемну ділянку шкіри або ж зробити примочку.
А якщо регулярно мити соком волосся, це допоможе впоратися з лупою, зняти зайву сухість шкіри голови, посилити ріст волосся, надати йому шовковистості та блиску.
Завдяки величезному спектру корисних властивостей березовий сік можна сміливо пропонувати дітям і вагітним.
Протипоказання до вживання березового соку
Незважаючи на всі плюси, березовий сік все ж має і протипоказання. Не рекомендується його вживати, якщо у тебе є алергія на пилок рослин, особливо на пилок квітучої берези. Також не варто його пити за наявності жовчнокам'яної хвороби: напій має жовчогінні властивості і це може викликати просування каменів протоками жовчного міхура і їх закупорку. При цукровому діабеті через наявність у соку великої кількості цукрів теж пити цей напій не рекомендується.
Як правильно збирати березовий сік?
Щоб березовий сік приніс максимальну користь, потрібно правильно його збирати. Як це зробити, дивись на відео нижче.
Читай також: 5 супер-продуктів березня, які допоможуть уникнути авітамінозу
Зберігання березового соку
У березовому соку присутні дріжджі, тому термін придатності у нього не такий вже і великий: лише кілька днів. Зберігати його найкраще в темному прохолодному місці, наприклад, у холодильнику.
Фото: depositphotos
Джерело відео: Олег Соломянный
