У березні ще не прийшов час збирати урожай з грядок власного городу. Проте це зовсім не означає, що вітамінізувати раціон ви зможете виключно у вигляді таблеток. Сама природа подбала про те, щоб зберегти до березня корисні речовини в деяких своїх плодах, а також приготувала вітамінну бомбу в першій зелені.

Черемша

Ці зелені стрілочки називають ще ведмежою цибулею або диким часником. Знайти ви їх зможете самостійно в лісі, і у численних бабусь, які продають черемшу на ринках буквально за копійки. Але ж за кордоном ця зелень коштує як екзотичні плоди, адже її ранньою весною складно переоцінити. У сезон черемші намагайтеся щодня додавати її в страви, робіть пироги, а за можливості, зробіть заготовки. Черемша - джерело вітаміну С, вона сповнена рослинними білками, фруктозою, лізоцимом і каротином. Це прекрасний фітонцид, який швидко позбавить перших ознак весняної застуди дорослих і дітей.

Березовий сік

Березовий сік ще за часів нашого дитинства був культовим напоєм, нарівні з всюдисущою газованою водою і томатним соком. А зараз він практично зник з прилавків. До речі, магазинний продукт не має настільки багато корисних властивостей, як свіжий. Тому, якщо хтось запропонує вам придбати або поділиться свіжим березовим соком, не відмовляйтеся.

Це джерело вітамінів групи В, дубильних речовин, фітонцидів, фруктових цукрів. Він може бродити без додавання дріжджів, корисний для шлунково-кишкового тракту і сечостатевої системи. А якщо у вас вистачить березового соку, щоб вранці вмиватися ним, то вже через тиждень ви побачите результат: природно вибілене свіже обличчя.

Перепелині яйця

З настання весни перепілки першими реагують на тепло і починають інтенсивно нестися. Поки кури ще тільки збираються увійти в звичний ритм, корисні перепелині яйця можуть стати чудовою альтернативою на вашому столі. Натуральний продукт від домашніх перепелів містить А, В1 і В2, калій, залізо, фосфор, цинк та інші вітаміни і мінерали. І цей унікальний склад не викликає алергії навіть у дітей, на відміну від своїх більших побратимів. У вашого малюка червоні щічки від будь-якої новації? Сміливо беріть перепелині яйця для його харчування!

Щавель

Ця листова зелень з'являється ближче до кінця першого весняного місяця. Щоб поповнити запаси вітаміну С або повернути гостроту зору, приготуйте з нього зелений борщ або солодку начинку для пирогів. Додавайте щавель у салати, тушкуйте в ньому м'ясо, але за однієї умови: якщо у вас немає проблем з нирками. Велика кількість щавлевої кислоти - не найкращий засіб при нефриті або циститі.

Морська капуста

Можливо, це не дуже весняний продукт, однак зберіг до весни всі свої цінні якості. Всього 100 грам ламінарії на день відрегулюють роботу щитовидки, через збої в якій ви відчуваєте пригніченість, схильні до перепадів настрою, плаксивості.

Читати ще: ТОП-10 продуктів для очищення печінки

Якщо ви помітили, що стали не висипатися, з'явилася зайва вага, тремтіння рук, кола під очима, негайно включіть у раціон морську капусту. Крім цінного йоду цей супер-продукт розбухає в шлунку, тому надовго залишає відчуття ситості. До того ж, вона м'яко стимулює роботу кишечника, прибирає холестеринові бляшки.

Фото: depositphotos