У чому ж небезпека соняшникової олії? По-перше, раніше стверджувалося, що в цьому виді рослинної олії під час його нагрівання утворюються канцерогенні речовини, які можуть чинити негативний вплив на серцево-судинну систему. Правда, при цьому мало хто говорив, що подібні небезпечні речовини утворюються лише в тому випадку, якщо соняшникову олію розігрівати кілька разів. І не просто розігрівати, а кип'ятити.

По-друге, вчені говорили, що олія з насіння соняшнику досить калорійна і може призвести до утворення зайвого жиру. А це в свою чергу призводить до появи всіх відомих бід, пов'язаних з ожирінням.

Однак нещодавно фахівці довели: соняшникова олія не менш корисна, ніж оливкова. І все, що раніше про неї говорили, - лише міф. Відмовлятися від вживання цієї олії не варто, але все ж треба розумно підходити до цього питання.

Читай також: Вчені назвали найкорисніші рослинні олії

Корисні властивості соняшникової олії

У соняшниковій олії, кажуть дослідники, є такі речовини, як фітостерини. Вони грають дуже важливу роль у організмі людини, позбавляючи його холестерину.

Також у цій рослинній олії у великій кількості міститься вітамін Е, необхідний нашій шкірі, волоссю, нігтям і органам. Він підвищує еластичність тканин, зміцнює серцево-судинну систему.

Не варто забувати, що в олії з насіння соняшнику також є кислоти Омега-6 і Омега-9. Вони необхідні нашій нервовій системі і допомагають утворюватися новим клітинам.

Читай також: Який продукт захистить від хвороб мозку?

Не варто забувати, що в соняшниковій олії також є мінерали і вітаміни, потрібні нашому імунітету для кращого його функціонування.

Незважаючи на такі корисні властивості цього продукту, вчені все ж нагадали, що нагрівати олію небажано, а для приготування страв краще використовувати рафіновані її види, в яких утворення канцерогенів набагато нижче при високих температурах. І найкращим варіантом вживання соняшникової олії все ж є заправка нею страв у природному вигляді.

Фото: depositphotos