У листопаді починається сезон хурми. Цей яскраво-оранжевий плід з'являється повсюдно на прилавках магазинів. Але якщо про користь граната чув багато хто, то про користь хурми знають далеко не всі. Чим такий корисний цей фрукт і чи можна його давати дітям?

Склад і користь хурми

Хурма, корольок, шарон - все це назва одного і того ж плоду. Суворо кажучи, це скоріше назви сортів, але ж вони давно стали загальними. Вважається, що шарон їде до нас з Ізраїлю, корольок має шоколадний присмак, а хурму потрібно обов'язково заморозити, щоб вона позбулася терпкості. Однак насправді сортів хурми безліч, і деякі з них успішно вирощують і в Україні. Чим пізніше дозріває хурма, тим довше вона може зберігатися, не втрачаючи своїх корисних властивостей. Так що ранні плоди сміливо їж вже зараз, а пізні можеш залишити до весни, щоб насичувати раціон вітамінами.

До речі, вітамінів у хурмі достатньо. Це і каротин, який надає плодам яскравого помаранчевого кольору і дуже корисний для зору. І вітаміни групи В, які не дають давати збої нервовій системі. Звичайно, вітамін С, який захищає від застуди та онкологічних захворювань. У хурмі багато йоду, вона чудово підходить для профілактики йододефіциту і за наявності захворювань щитовидної залози.

Що стосується мікроелементів, хурма - джерело калію, фосфору, магнію, заліза. З її допомогою підвищують гемоглобін і виводять токсини, покращують роботу залоз внутрішньої секреції.

Читай також: Корисні властивості хурми: для серця, фігури й імунітету

А ось людям з виразкою шлунка або непрохідністю ШКТ хурма протипоказана. Справа в тому, що в ній багато танінів, які вступають у реакцію з шлунковим соком і утворюють важкорозчинні сполуки.

Чи можна давати хурму дітям

Через таніни (дубильні речовини) хурму не рекомендують давати малюкам раніше двох років. До цього часу ніжні шлунки ще не можуть впоратися з великою кількістю танінів. Неперетравлені частини плода потрапляють у кишечник і можуть закупорити його або, як мінімум, пригнічувати перистальтику. Якщо тобі не терпиться познайомити малюка з хурмою, роби це дуже невеликими порціями й уважно слідкуй за випорожненнями. 2 часточок яскраво-оранжевого, не терпкого плода, буде цілком достатньою для денної норми аж до 3 років.

Пиріг з хурмою

Інгредієнти:

• цукор 5 ст. л.
• яйця 2 шт.
• хурма 2 шт.
• масло вершкове 125 гр.
• цедра 1 лимона
• коричневий цукор 2 ст. л.
• борошно 250 гр.
• сік половини лайма

Як приготувати пиріг з хурмою?

1. Хурму розрізати навпіл, видалити кісточки, нарізати тонкими слайсами. У сковороді розігріти 1 ст. л. масла з коричневим цукром, влити сік лайма. Готувати приблизно 3 хвилини.
2. Додати половину хурми та готувати ще 3 хвилини. Зняти з вогню, дати охолонути та перекласти у форму для випічки.
3. У просіяне борошно додати яйця, цукор, 125 г. масла та лимонну цедру. Вимісити тісто і розкотати його в коло завтовшки 1 см.
4. Накрити тістом хурму, приминаючи краї вниз. Проколоти в кількох місцях виделкою і випікати в духовці приблизно 10 хв. за температури 200-220 градусів. Дістати з духовки, дати постояти 5 хвилин, накрити тарілкою і швидко перевернути. Прикрасити шматочками хурми, що залишились.

Фото: depositphotos